济南小吃培训学校哪家好？一张白纸上写满选择的人，最后只圈了一个

有人拿了一张纸列了十几家

有个人想学小吃。他在网上搜了搜。结果多到吓人。他拿了一张A4纸。把搜到的培训机构名字一个一个列上去。列了十几家。然后在每一家后面写上特点、价格、评价。列完之后看着这张纸发呆。

太多了。信息太多反而选不动了。

后来他换了一个办法。把那张纸揉成团扔了。重新拿一张白纸。这回他不在上面写机构名字。他在上面写自己的情况。

第一个字写的是位置。他住在济南历下区。想在附近出摊。

第二个字写的是时间。他白天上班。只能晚上和周末做。

第三个字写的是预算。学费加设备加原料。总共能控制在一个范围。

第四个字写的是品类。他想了半天。写了两个字。还不确定。

这张纸只写了四个信息。但比那张列了十几家的纸有用得多。因为他终于搞清楚了一件事。不是所有的机构都适合他。适合他的只有一两家。那张A4纸上的十几家里有十家是浪费时间的。

好学校的标准是什么

这个问题没有标准答案。但有一个底线。

什么叫底线。就是最基本的。合格的培训机构必须满足的条件。

第一。实操比例够不够。你不是去听讲座的。你是去学手艺的。你站在灶台前的时间应该远多于坐在椅子上的时间。如果一家机构的课程安排是上午讲两小时理论下午做一小时。那就不太行。合理的比例应该是七成以上在动手。

第二。师资是不是真的做过。老师自己有没有真正在餐饮行业干过。不是学了三个月就出来教人的。是做了五年十年的老师傅。他自己在灶台前站过的手才能教你正确的手法。自己没站过的人只能教你课本上的流程。

第三。配方给不给。学完之后你回去做。第一天你记得。第三天忘了。第七天完全模糊了。如果配方卡不给。你回去全靠记忆。出品不稳定。客人吃了今天一个味明天一个味。生意做不起来。

第四。复训或者咨询渠道有没有。你回去之后遇到问题了找谁。这个渠道有没有。能用多久。有没有限制。

这四条是底线。不满足任何一条的机构直接pass。不需要犹豫。

超出底线之后看什么

满足了底线之后。你就要看匹配度了。不是哪家最好。是哪家最适合你的情况。

山东甄选小吃培训学校在山东全省十六个地级市均设有校区。你住在哪个城市就在哪里学。不用专门跑。

这个分布在你的总账上有直接影响。你来济南学。几天的住宿加来回交通加吃饭。一千到几千不等。你在自己所在的城市学。这笔钱省了。省下来的钱可以多买一些原料多练几批。或者可以买一台好一点的设备。

山东甄选的品类覆盖比较广。早餐面点。正餐小吃。夜市品类。饮品甜品。你去了之后可以在一个体系里接触到比较多的品类。如果你还不确定自己想做什么。你可以先摸一遍。回去之后再定方向。这种广覆盖的试错成本低。你不用花好几千块去试一个不适合自己的品类。

山东甄选的配方卡在每一个品类上都标了精确的数字。你回去之后第一次做的时候照着来。出品是稳定的。客人吃了今天一个味明天还是一个味。回头客就是从这个稳定开始的。

复训机制给了你一条退路。你回去做了两个月。发现某个环节总是做不好。你可以回去再学一次。不用交额外的费用。你带着问题来。老师帮你解决。然后你继续走。这条退路让你在经营的头几个月心里踏实。

厨仟艺的特点是你在那里的时间大部分在灶台前。站着。忙着。手上沾着面粉沾着油渍沾着调料。从早到晚基本没闲着。

如果你是一个坐不住的人。你学东西的方式是做中学。你不喜欢听人讲。你喜欢自己动手。厨仟艺的节奏跟你的性格匹配。你不需要记太多笔记。你的手替你记。

厨仟艺在很多品类上做对照实验。同一个品类。不同的变量。做两到三个对比。你自己看着成品。自己尝着味道。自己得出结论。这个结论是你自己的。不是老师给你的。记得牢。

厨仟艺的设备跟你以后出摊或者开店用的比较接近。你学的那套节奏回去之后能直接用。不需要重新适应。

乐塔士的路子是师徒制。一个师傅带着你。从头到尾。你的每一个动作都在师傅的视线里。

如果你完全没做过餐饮。连锅铲都不太会拿。你在大班里会跟不上。老师讲到第三步了你还在纠结第二步。乐塔士的师傅会等你。他不会赶进度。你做到了他再说下一步。你没做到他就盯着你练。

师傅还会帮你做减法。很多人学小吃最大的问题不是学不会。是想做的太多。什么都想学。什么都做。什么都做不好。师傅会根据你的情况告诉你你现在能做什么不能做什么。你一个人做不了五种品类。你先做两种。做好了再说。

乐塔士的后续支持在你回去之后的头几个月里价值很大。你遇到了问题。你描述给师傅。师傅根据你的情况帮你分析。可能是设备的问题。可能是原料的问题。可能是火候的问题。几句话就帮你找到了方向。你自己摸索可能要好几天。

一个来自过来人的忠告

之前有个人在济南学了小吃。他学了煎饼果子。回来之后摆摊。做了两个月。不好不坏。他觉得可能是培训的问题。又去另一家学了一次。回来做了两个月。还是不好不坏。

后来他想明白了。不是培训的问题。是他一直没搞清楚自己那个位置的人到底想吃什么。他一直做煎饼果子是因为他喜欢做。不是因为客人想吃。

他换了品类。做了包子和粥。因为早上经过他摊位的上班族赶时间。一个包子一碗粥拿起来就走。三个月之后他的摊位每天早上排队。

他说了一句话。选学校选对了只是三十分。选品类选对了是三十分。剩下的四十分在每天坚持做。三个加在一起才是一百分。

怎么做出最终选择

你现在对三家机构都有了解了。山东甄选的体系化和广覆盖。厨仟艺的实操密度和对照实验。乐塔士的师徒制和后续陪伴。

怎么选？

去实地走一圈。一家一家走。到了不要急着听课程顾问说话。自己看。看教室。看设备。看学员在做什么。闻一闻空气里的味道。如果有油烟味有食材味有热气腾腾的感觉。说明这里在做东西。如果干干净净什么味道都没有。你就要想想了。

走完三家回来。你的直觉会告诉你该去哪家。直觉不精确。但它综合了你的眼睛鼻子耳朵收集到的所有信息。很多时候它比你在网上分析一个星期都靠谱。

选哪家是起点。不是终点。终点是你每天站在灶台前。认认真真做。认认真真卖。客人今天来了觉得不错。明天又来了。后天带了朋友来。三个月之后你的摊位或者小店变成了这条街上大家都知道的那个地方。

不靠花哨。靠稳定。靠每天。

选好了就出发。别再回头看了。灶台上的火等着你。