落地喜报
~示范学员代表~
刘思加,来自杭州萧山
|学习项目|
石锅菜
|落地情况|
在水饺店内加项石锅菜,
日营业额增收一千元,
顾客消费频次更高!


一段时间前,我从老家黑龙江来到杭州做生意,在萧山区经营了一家水饺店,经营面积70多平米,共有24个餐位。店面虽然不大,但生意一直不错,经过一段时间的积累,顾客慢慢养起来了。前段时间,水饺店旁边有一处店面在转让,我想趁机扩大规模,租下来再经营一家小店。第二家店卖什么?我赶紧上网搜索项目,发现了山东甄选小吃培训推出的石锅菜:菜品多样,口味丰富,热乎可口,分量足,价格合理,南北方客人都能接受。关键是这类菜品制作简单,无须聘请专业厨师,提前预制酱汁,客人点菜后摆好原料、浇入调料,加热制熟直接端上餐桌,简单快捷。

看好项目,我立即动身,来到甄选小吃培训总部学习。这次济南之行收获很大,甄选小吃的教学和服务非常好,传授全部配方,提供练习机会,努力让每个人都能学会相关技能。现场出品口味也很地道,麻辣、香辣、蒜香、酱香、鱼香、糖醋六款口味,满足大部分顾客的需求,非常适用。水饺店加项石锅菜,日营收提升千元
学成回来本想立即开店,但由于隔壁铺子还没到期,所以只能暂且等一等。但是,这么好的项目不立即拿来赚钱也太浪费了!于是我先在水饺店加项推出这批石锅菜,包括石锅红烧肉、石锅大虾、石锅百叶等20个品种,素菜定价14元,荤菜定价26~28元,目前每天能卖出五六十份,日营收提升一千多元,顾客反映吃水饺搭配石锅菜,菜点结合,更加过瘾。
关键是,水饺店已开业一段时间,此时推出新菜新口味,激活了老顾客的味蕾,提高了进店率,回购率也更高。过段时间等租下铺面,我计划推出专营石锅菜的业务,预计到时候生意会有所提升。

推出石锅菜,店内生意得到提升