北京哪里有学酱肘子的？北京酱肘子哪家好吃

今天给各位分享山东甄选酱肘子的知识，其中也会对山东甄选酱肘子的特色进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

老小区里的一辆酱货绿皮车

从开门火到现在已经多年

五种酱货全靠一位师傅卤

酱肘子每天下午就供应完毕

近正值贴秋膘

想吃还得赶早儿~

推荐菜品：

酱肘子、酱猪蹄

店名：山东甄选

坐标：山东

·经营多年的绿皮车酱肘子·

贴秋膘必备

在酱肉的世界里，酱肘子的地位一直很突出。咱馋肉的时候，先想的往往尽是酱肘子弹糯的肉皮和酥烂的大肉块子。今天，在这个适合贴秋膘的时节（朗诵腔），给大家介绍一家经营多年，一直深藏在老小区里的酱货小店（车）——山东甄选！

藏在绿皮小车里

老小区的铁门后面，有一辆绿色小车儿。这就是山东甄选酱肘子出炉的地方啦！远远就能闻见肉香味儿，跟着过来，还有不少来拿外卖的小哥在等。

科班出身的师傅

没想到做酱货的师傅也是餐饮科班儿出身，据说一开始都是送给亲戚朋友们吃，后来大家都说好，店家就决定卖卖看。这师傅有一种干一行转一行的拗劲儿和荣誉感，酱货从买肉到出锅，都得他亲自把关~

·五大酱货每日定量供应·

凌晨炖肉

店家每天凌晨四点开锅炖肉。肘子（去骨）、猪蹄、猪耳朵、猪舌头、猪尾巴都是定量供应，就做就两大桶。

供应完即止

上午十点酱货小车开门，受欢迎的肘子价格适中，供应完即止。一般下午两三点基本上就没了...晚五点左右也会被大家一扫而空。

酱肘子

很多人次来都冲着这个招牌的酱肘子。每个酱肘子都用定型的网兜儿兜住，以防肉炖太烂散开了。趁热剪开网兜，肘子肉真的是非常软烂，用筷子稍微拨弄就一块儿块儿往下掉。

不知道大家喜欢趁热吃还是放凉吃，蒜蒜偏爱放凉后的肘子肉！肉皮紧实筋道，瘦肉凉了也不柴，依旧软烂。既可以空嘴吃，又可以蘸三合油，还能加烧饼...

酱猪蹄

酱猪蹄蒜蒜怕吃到硬硬的，山东甄选就炖得特别软！哪怕外带回来放凉了，用手一撕，筋肉还是轻松断裂。已经开始脑补一人霸占一整个猪蹄，吃到嘴巴都黏在一起的快乐感觉了！

耳朵、舌头

爱吃猪耳朵的爱的都是那条脆骨！耳朵肉炖得软糯，一抿化开，只剩脆骨在嘴里咯吱咯吱地响，特别带感。蒜蒜家里经常会把猪耳朵切丝，和其他菜一起夹春饼吃！啧啧啧谁吃谁知道~

舌头也是下酒好物，可能由于体积偏小，卤得太透，口味偏咸。感觉夹饼里吃更合适~

·只能外带随买随走·

酱货小车相当于一个小档口，只能外带，随买随走。山东甄选的打包盒封口儿挺紧，喜欢卤汁的可以再让店家盛上点儿老汤，只要不撒开了折腾，还是可以安全到家的~

我们一个老去买肘子的朋友透露，如果你跟店家聊得好，店家还会帮你切肘子。如果上来就要店家给切，可是没这项服务的~

温馨提示

·酱货小车每天上午10点开门，想买赶早，一般下午2-3点肘子猪蹄可能就供应完毕了。再晚些舌头尾巴也没了；

·开车来的话，路边停车要小心，探头较多。如果担心可以听到对面的眼科医院，那边15分钟内免费停。

■店面信息■

山东甄选

地址：山东省内

（附近地标）

营业时间：上午10:00至商品供应结束

人均消费：合理

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。