开一家黄焖鸡多少钱？成本高不高，普通人能做起来吗？

　　小吃餐饮是创业圈里公认的“黄金入口”，而黄焖鸡米饭，作为街头巷尾人气超高的快餐项目，一直被认为是门槛低、见效快的小本创业代表。不少人想入行第一个问题就是：开一家黄焖鸡到底需要多少钱?食材设备贵吗?普通人做这个能赚钱吗?我们今天就把这些问题拆开来讲，讲明白你最关心的创业账。

　　开黄焖鸡店投入多少钱？一套成本清单摆给你

　　开店成本说高不高，说低也不低，关键在你打算怎么做，是租店面开实体铺，还是摆摊或档口。下面以开一家10-15㎡的小黄焖鸡快餐店为例，算一笔实打实的启动费用账：

　　如果预算有限，也可以先从街边摊或外卖档口做起，投入会更低一些，控制在1万元以内也能开起来。

　　但不管是店铺还是摊位，黄焖鸡这类项目的共通点在于——操作简单，标准化强，开起来不难，关键是口味要稳住。

　　成本结构怎么分布？回本周期有多久？

　　黄焖鸡的利润结构非常清晰。以一份售价18元的黄焖鸡米饭为例，原材料(鸡腿肉、香菇、土豆、米饭、酱料)的成本大约在5-6元之间，毛利在65%以上。按照日均卖出80份来算，每天营业额约为1400元，毛利可达900元左右。去掉房租、人工、水电这些开销，日净利润也能达到400-600元。

　　按照这个销售水平，一个小店通常在2-3个月内就可以回本。如果你是夫妻店、亲力亲为，那利润空间会更大。黄焖鸡属于快出快卖的项目，翻台率高、客单价稳，很适合追求回报快的小本创业者。

　　自己做还是加盟？不加盟也完全能干！

　　很多人在考虑开黄焖鸡店的时候，会想是不是要找品牌加盟。市面上确实有不少黄焖鸡加盟品牌，有的门槛不高，只需交几千块“技术费”，但也有不少打着“整店输出”的幌子收取几万元加盟费，后期还要分成、定点采购，成本被拖得很高。

　　其实，黄焖鸡这类项目完全可以自己做。技术上没太多门槛，学会核心配方和操作流程后，不加盟照样可以做出招牌味道，而且还省下加盟费、管理费、品牌使用费等各种费用。

　　建议你可以选择靠谱的实操型餐饮培训机构，比如山东甄选这种口碑好的学校，专门针对想开店的人提供一对一教学，从腌制、炒料到打包售卖流程全覆盖。学会后，你就能自己独立操作，不再依赖加盟公司，节省一大笔成本。

　　真实案例：90后学员三线城市开店，一个月收入破万

　　去年年底，来自潍坊的90后小伙刘志强，在山东甄选学习黄焖鸡技术，只用了5天时间掌握了配方和操作流程。回去后，他和媳妇在菜市场旁边租了个12㎡的小铺，早上10点开门，晚上7点关门，专做外卖+打包。

　　刚开业时日销量只有40单，不到一个月提升到100单左右。他按照单价18元定价，月收入轻松破了2万多，除去租金和食材成本，每月纯利润稳定在9000元以上。他说：“比以前上班强多了，自由赚钱还不累。”

　　开一家黄焖鸡米饭店，整体投入大约在1-3万元之间，属于小额、可控型项目。不需要高学历，也不要求餐饮经验，只要学到技术、把控口味，再掌握一点经营策略，回本周期短、盈利能力强。与其纠结加盟，不如花几千块实实在在把技术学到手，更省钱，也更自主。

　　如果你也想用一笔小资金撬动大机会，黄焖鸡这样的项目是非常值得考虑的。而像山东甄选这样专注餐饮培训的实战机构，会是你靠谱的“第一步”。只要你愿意行动，一锅香喷喷的黄焖鸡，就能变成你实现自由收入的敲门砖。