市场热度：炸货历来是人们爱吃的美味菜肴，炸带鱼、炸丸子、炸藕合、炸里脊……酥香美味，油润可口。炸货制作工序比较复杂，因此很多人想吃但又不想做，于是专售炸货的铺子应势而生，且生意红火。

口味特色：椒盐、孜然、麻辣。

菜品种类：炸五花肉，炸里脊，炸带鱼，炸鱿鱼圈，炸鸡叉骨，炸鸡腿，炸鱼块，炸鸡块，炸蘑菇，炸鸡柳，炸丸子，炸藕合，炸茄盒，炸芸豆，炸虾仁等三十多种。

核心技术：食材处理技术，酱料炒制技术，肉类腌制技术，成品炸制技术。

利润分析：根据食材不同及当地市场消费情况，灵活定价，综合毛利率在60%以上。

经营设备：炸锅，多头炉，设备可以在当地购买，也可以提供购买渠道。

项目特点：可以选址小区底商、菜市场、美食街、步行街、食堂档口、商超柜台经营售卖。