项目特色：还记得夜市、美食街上推车现烫现卖的地摊麻辣烫吗？各类食材穿到竹签上，摆放在推车前端，后端则是骨汤、麻辣等不同口味的锅底，客人挑选菜品后，店主放入锅底涮烫，浇淋麻酱、红油即可食用。这种地摊麻辣烫热乎鲜香，浓浓的市井气息和人间烟火味令路过的人停下脚步、大快朵颐。如今地摊麻辣烫不止推车售卖，还进驻商超，开出档口店。食客围串而做，随吃随走，美味实惠，豪放不拘。

锅底包括：骨汤，菌汤，番茄，麻辣，藤椒。

菜品包括：各类丸子、麻辣牛肉、五花肉、羊肉、毛肚、黄喉、大虾、豆腐、魔芋、脆笋、粉丝等三四十个品种。

技术包括：各类锅底的制作技术；麻辣牛肉、五花肉等食材的腌制技术；丸子类食材的制作技术；其他菜品的选料与处理技术；地摊麻辣烫的出品流程、售卖经验分享。

利润分析：地摊麻辣烫一般数签结账，每串0.8~1.5元，综合毛利率在65%以上。

经营模式：特色小吃项目，投资小回报快，1~2人即可操作，适合选址美食街、步行街、学校门口、集市、夜市、大学食堂开店或者摆摊售卖。

学习流程：随到随学，包教包会，没有时间限制，学会为止，支持远程视频学习。