市场热度：传统炒鸡有一个短板，是上菜时间太慢，而现在流行的铁锅炒鸡是在大锅里将鸡肉提前炖好，客人点菜后再将其放入小铁锅里炒制，并倒入精心熬制的骨汤和酱汁，几分钟即可出餐，撒上葱花、辣椒后香气扑鼻。铁锅炒鸡偏快餐模式，经营方式更加灵活。

口味特色：酱香，麻辣。

核心技术：鸡肉的处理技术，酱料的制作技术，各款铁锅炒鸡的制作技术。

利润分析：鸡肉供应充足，货源稳定，铁锅炒鸡综合毛利率65%左右。

项目特点：消费低，回购率高，出餐快，操作简单，适合选址社区底商、美食城、步行街、商业街、写字楼附近、工业园区开店经营。

学习流程：全套技术和配方毫无保留教学，包教包会，学习没有时间限制，学会为止，支持远程视频学习。