市场热度：烤冷面是黑龙江省鸡西市密山市的特色小吃之一，后流传至全国，成为小吃街上的热门美食，也是年轻人、学生党非常喜欢的风味小吃。制作时将方块状冷面置于铁板上煎烤，刷秘制酱料后搭配香肠、鸡蛋等卷起切块食用。烤冷面柔韧筋道，蒜蓉香气浓郁，形式新颖，特别适合夜市、小吃街摆摊售卖。

口味特色：酱味浓厚，筋道可口，风味独特。

核心技术：冷面的烤制技术；秘制酱料的制作技术；香肠、咸菜等小料的搭配与准备；烤冷面的制作流程。

利润分析：建议售价6~7元/个，综合毛利在70%左右。

项目特点：小吃、夜宵、快餐项目，投资小、利润高，一个人即可操作，适合开小店或者摆摊售卖。

学习流程：全部配方和流程毫无保留教学，随到随学，学习没有时间限制，学会为止。