山东甄选集团

捞汁小海鲜培训

培训费用: 咨询学费

培训时间: 小班循环授课,技能免费进修

培训内容: 全套技术、开店方案

授课师资: 师资力量雄厚

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市场热度:捞汁小海鲜原本是酒店餐厅里热销的一道凉菜,近几年逐渐被餐饮人分化独立成一款招牌小吃。其将钉螺、小海螺、花蛤等小海鲜清洗汆熟,淋入自调料汁,撒小米椒碎、泰椒末等拌匀即成,浓稠的料汁挂在海鲜外壳上,吃的时候先吸一口汁,再嘬壳里的肉,咸鲜酸辣回甜,肉质Q弹劲道,鲜美开胃,越吃越上瘾。捞汁小海鲜既可以在店里作为凉菜推出,又可以设立档口专门售卖,其食用场景也更多样化,既可以当佐餐小菜,也能做追剧零食、解馋小吃。目前,在美食街、步行街、商场、菜市场,随处可见捞汁小海鲜的摊位,家家生意火爆,且毛利极高。

优势卖点:1主料选取小海鲜,食材更新颖,鲜美有营养。2. 秘制捞汁,浓稠挂口,格外入味。3. 食材多样,鱿鱼、花螺、钉螺、花蛤、蛏子皆可捞拌。4. 毛利更高,可搭配秋葵、黄瓜片等蔬菜,综合毛利60%以上。5.既可直接装盘,也能密封包装,零售、外卖、外带多渠道发力。

口味特色:甄选小吃培训推出的捞汁小海鲜包括四种口味,酸辣、香辣、麻辣、藤椒,比市面上常见的捞汁小海鲜味型更加丰富。食材涵盖花蛤、鱿鱼、蛏子、大虾、钉螺、扇贝、蟹钳、八带等,还可以搭配黄瓜、秋葵等蔬菜。

核心技术:各类小海鲜的处理技术,捞汁的核心配方与调制技术,酱料的炒制技术,捞拌出餐技术,捞汁小海鲜经营售卖经验分享。

项目特点: 适合在美食街、大学城、小区附近、写字楼附近、大排档、菜市场、饭店餐厅推出售卖,操作简单,投资小、回报快。

学习流程:传授所有配方和流程,毫无保留,随到随学,学习没有时间限制,学会为止。



捞汁小海鲜培训
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一人份小焖锅
培训时长:2-3天学会

一次收费,免费复学,让学员把技术带回家!

189-6307-3931

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项目介绍

189-6307-3931

市场热度:捞汁小海鲜原本是酒店餐厅里热销的一道凉菜,近几年逐渐被餐饮人分化独立成一款招牌小吃。其将钉螺、小海螺、花蛤等小海鲜清洗汆熟,淋入自调料汁,撒小米椒碎、泰椒末等拌匀即成,浓稠的料汁挂在海鲜外壳上,吃的时候先吸一口汁,再嘬壳里的肉,咸鲜酸辣回甜,肉质Q弹劲道,鲜美开胃,越吃越上瘾。捞汁小海鲜既可以在店里作为凉菜推出,又可以设立档口专门售卖,其食用场景也更多样化,既可以当佐餐小菜,也能做追剧零食、解馋小吃。目前,在美食街、步行街、商场、菜市场,随处可见捞汁小海鲜的摊位,家家生意火爆,且毛利极高。

优势卖点:1主料选取小海鲜,食材更新颖,鲜美有营养。2. 秘制捞汁,浓稠挂口,格外入味。3. 食材多样,鱿鱼、花螺、钉螺、花蛤、蛏子皆可捞拌。4. 毛利更高,可搭配秋葵、黄瓜片等蔬菜,综合毛利60%以上。5.既可直接装盘,也能密封包装,零售、外卖、外带多渠道发力。

口味特色:甄选小吃培训推出的捞汁小海鲜包括四种口味,酸辣、香辣、麻辣、藤椒,比市面上常见的捞汁小海鲜味型更加丰富。食材涵盖花蛤、鱿鱼、蛏子、大虾、钉螺、扇贝、蟹钳、八带等,还可以搭配黄瓜、秋葵等蔬菜。

核心技术:各类小海鲜的处理技术,捞汁的核心配方与调制技术,酱料的炒制技术,捞拌出餐技术,捞汁小海鲜经营售卖经验分享。

项目特点: 适合在美食街、大学城、小区附近、写字楼附近、大排档、菜市场、饭店餐厅推出售卖,操作简单,投资小、回报快。

学习流程:传授所有配方和流程,毫无保留,随到随学,学习没有时间限制,学会为止。


项目学习流程

理论+实操·0基础轻松学·老师一步步带你入门

项目学习现场

老师手把手实操教学,0基础也学得会

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