山东甄选集团

现捞热卤培训

培训费用: 咨询学费

培训时间: 小班循环授课,技能免费进修

培训内容: 全套技术、开店方案

授课师资: 师资力量雄厚

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市场热度:卤味熟食是经久不衰的一类佐餐美食,而现捞热卤则是传统卤味的升级版,其将肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等食材,经初加工处理后投入调好的卤水中慢火卤熟,捞出摆入托盘即可出售。各类出品浓醇入味、热烫鲜香、卖相诱人,含有丰富的钙质和胶原蛋白,再加上现捞现卖、鲜卤热吃的新颖形式,使得现捞热卤一经面世就受到年轻人的热烈欢迎。现捞热卤是近几年非常热门的创业项目。起源于成都的王氏现捞、优卤现捞、陈氏鲜卤现捞等品牌经营都非常红火,呈现家家排队的火爆场面。现捞热卤售卖方式非常多元,既可以在餐厅作为头盘熟食推出,又可以开档口店、单品店,还能配上米饭做热卤饭快餐店。  

口味特色:甄选集团推出吾爪派热卤项目,其出品口味包括五香、甜辣、麻辣三大类,可卤食材涵盖鸭头、鸭脖、鸭舌、鸭翅、鸭腿、鸡腿、鸡爪、猪蹄、猪肝、猪心、鹌鹑蛋、海带、豆皮、烤肠等四五十个品种,轻松撑起一家熟食店。

核心技术:鸭货、猪蹄、猪耳、鸡爪等肉类食材的处理技术;香料包的配方与用量;高汤的吊制技术;五香、甜辣、麻辣三款卤水的调制技术;各类食材的卤制流程与火候的把握;各类热卤的摆盘与售卖经验分享。

项目特点:熟食项目,投资小回报快,1~2人即可操作,市场需求量大,食客百吃不厌,可选址小区门口、超市出口、美食街等地开店经营,也可以在菜市场、集市设摊售卖。

利润分析:根据当地消费水平合理定价,一般按斤或按个售卖,毛利在65%以上。

学习流程:一般1~2天就可以学会,用料精确到克,师傅手把手教学,流程清晰明了,学习没有时间限制,学会为止。



现捞热卤培训
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一人份小焖锅
培训时长:2-3天学会

一次收费,免费复学,让学员把技术带回家!

189-6307-3931

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项目介绍

189-6307-3931

市场热度:卤味熟食是经久不衰的一类佐餐美食,而现捞热卤则是传统卤味的升级版,其将肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等食材,经初加工处理后投入调好的卤水中慢火卤熟,捞出摆入托盘即可出售。各类出品浓醇入味、热烫鲜香、卖相诱人,含有丰富的钙质和胶原蛋白,再加上现捞现卖、鲜卤热吃的新颖形式,使得现捞热卤一经面世就受到年轻人的热烈欢迎。现捞热卤是近几年非常热门的创业项目。起源于成都的王氏现捞、优卤现捞、陈氏鲜卤现捞等品牌经营都非常红火,呈现家家排队的火爆场面。现捞热卤售卖方式非常多元,既可以在餐厅作为头盘熟食推出,又可以开档口店、单品店,还能配上米饭做热卤饭快餐店。  

口味特色:甄选集团推出吾爪派热卤项目,其出品口味包括五香、甜辣、麻辣三大类,可卤食材涵盖鸭头、鸭脖、鸭舌、鸭翅、鸭腿、鸡腿、鸡爪、猪蹄、猪肝、猪心、鹌鹑蛋、海带、豆皮、烤肠等四五十个品种,轻松撑起一家熟食店。

核心技术:鸭货、猪蹄、猪耳、鸡爪等肉类食材的处理技术;香料包的配方与用量;高汤的吊制技术;五香、甜辣、麻辣三款卤水的调制技术;各类食材的卤制流程与火候的把握;各类热卤的摆盘与售卖经验分享。

项目特点:熟食项目,投资小回报快,1~2人即可操作,市场需求量大,食客百吃不厌,可选址小区门口、超市出口、美食街等地开店经营,也可以在菜市场、集市设摊售卖。

利润分析:根据当地消费水平合理定价,一般按斤或按个售卖,毛利在65%以上。

学习流程:一般1~2天就可以学会,用料精确到克,师傅手把手教学,流程清晰明了,学习没有时间限制,学会为止。


项目学习流程

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