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耿赳赳铁板系列培训

培训费用: 咨询学费

培训时间: 小班循环授课,技能免费进修

培训内容: 全套技术、开店方案

授课师资: 师资力量雄厚

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市场热度:耿赳赳铁板系列包括铁板鸡架、铁板牛排、铁板鱿鱼、铁板鸭肠、铁板方便面、铁板包菜等一系爆品。其中,鸡架、鱿鱼、牛排属于经典品种,而鸭肠、方便面、包菜则属于创新类型。

铁板鸡架是一款源于东北的下酒菜,尤以在沈阳最受欢迎,当地大小鸡架店鳞次栉比,家家火爆。据说,鸡架对于沈阳人的重要性,等于卤煮之于北京,火锅之于重庆,煎饼果子之于天津。近两年,铁板鸡架走出东北,凭干香筋道、滋味浓郁、低廉美味、佐餐下酒等优势,迅速流行于全国各地,成为夜市、排挡、烧烤店里的人气小吃,也是开店、做美食档口等创业的热门项目。一爿鸡架小店的加盟费高达20万,小编认为,与其加盟,不如掌握技术自己打造品牌。

铁板系列第二款爆品是铁板鱿鱼,鲜嫩的鱿鱼置于铁板上煎烤,去掉多余水分,带走腥气,收紧口感,然后撒上特制粉料,刷秘制酱汁即成。铁板鱿鱼口感筋道,酱香孜然味浓,是一款超级热销的街头美食。除了经典爆品,铁板包菜、铁板方便面等创新品种也各具特色,而且均为高毛利产品。 

口味特色:耿赳赳铁板鸡架共推出三种口味——川香麻辣、金牌甜辣、孜然香辣;铁板牛排则包括黑胡椒酱、菌菇酱两种味型,其他菜品则具备酱香、麻辣两种口味。秘制酱料,口味丰富,给顾客更多的选择。 

核心技术:鸡架的腌制技术,川香麻辣酱、金牌甜辣酱、孜然香辣酱等核心酱料的熬制技术,香辣、麻辣、孜然等撒料的制作技术,各类铁板菜品的制作流程。 

项目特点:特色小吃项目,投资小利润高回报快,可以在菜市场、夜市、烧烤一条街设摊售卖,也可以开档口店、特色餐厅,1~2人即可经营操作。 

利润分析:鸡架是取走鸡脯肉、鸡腿、鸡翅、鸡爪等精华后剩余的部分,售卖主品已经赚回利润,因此鸡架通常卖得特别便宜,做成铁板鸡架后毛利润在65%以上。铁板鱿鱼售价一般为10元/3串,毛利也比较高。 

超值赠送:全套设备,含豪华推车、专用压板、圆形铁板、专用炉头、车贴纸画、专用油瓶、刷子、夹子、叫卖录音等。 




耿赳赳铁板系列培训
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培训时长:2-3天学会

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市场热度:耿赳赳铁板系列包括铁板鸡架、铁板牛排、铁板鱿鱼、铁板鸭肠、铁板方便面、铁板包菜等一系爆品。其中,鸡架、鱿鱼、牛排属于经典品种,而鸭肠、方便面、包菜则属于创新类型。

铁板鸡架是一款源于东北的下酒菜,尤以在沈阳最受欢迎,当地大小鸡架店鳞次栉比,家家火爆。据说,鸡架对于沈阳人的重要性,等于卤煮之于北京,火锅之于重庆,煎饼果子之于天津。近两年,铁板鸡架走出东北,凭干香筋道、滋味浓郁、低廉美味、佐餐下酒等优势,迅速流行于全国各地,成为夜市、排挡、烧烤店里的人气小吃,也是开店、做美食档口等创业的热门项目。一爿鸡架小店的加盟费高达20万,小编认为,与其加盟,不如掌握技术自己打造品牌。

铁板系列第二款爆品是铁板鱿鱼,鲜嫩的鱿鱼置于铁板上煎烤,去掉多余水分,带走腥气,收紧口感,然后撒上特制粉料,刷秘制酱汁即成。铁板鱿鱼口感筋道,酱香孜然味浓,是一款超级热销的街头美食。除了经典爆品,铁板包菜、铁板方便面等创新品种也各具特色,而且均为高毛利产品。 

口味特色:耿赳赳铁板鸡架共推出三种口味——川香麻辣、金牌甜辣、孜然香辣;铁板牛排则包括黑胡椒酱、菌菇酱两种味型,其他菜品则具备酱香、麻辣两种口味。秘制酱料,口味丰富,给顾客更多的选择。 

核心技术:鸡架的腌制技术,川香麻辣酱、金牌甜辣酱、孜然香辣酱等核心酱料的熬制技术,香辣、麻辣、孜然等撒料的制作技术,各类铁板菜品的制作流程。 

项目特点:特色小吃项目,投资小利润高回报快,可以在菜市场、夜市、烧烤一条街设摊售卖,也可以开档口店、特色餐厅,1~2人即可经营操作。 

利润分析:鸡架是取走鸡脯肉、鸡腿、鸡翅、鸡爪等精华后剩余的部分,售卖主品已经赚回利润,因此鸡架通常卖得特别便宜,做成铁板鸡架后毛利润在65%以上。铁板鱿鱼售价一般为10元/3串,毛利也比较高。 

超值赠送:全套设备,含豪华推车、专用压板、圆形铁板、专用炉头、车贴纸画、专用油瓶、刷子、夹子、叫卖录音等。 



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