市场热度：冷饮，大约起源于3000年前的商代，当时的富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖，以备来年盛夏消暑之需。周朝更设有专掌“冰权”的“凌人”。到了春秋末期，冰的用途就更广泛。诸侯喜爱在宴席上饮冰镇米酒。《楚辞·招魂》中有“挫横冻饮，酹清凉些”的记述，赞赏冰镇过的糯米酒，喝起来既醇香又清凉，可见当时冷饮制作的水平相当高。现如今，冷饮的品种更加多样，而且一年四季均可售卖。柚子茶、柠檬水、百香果汁、橙汁等等，冷饮的品种琳琅满目，创意层出不穷。以冷饮开店，品牌众多，店面无需太大，利润相当丰厚。

口味特色：清凉冰爽，果香馥郁，降温防暑，夏季尤为热销。

核心技术：多款冷饮的核心配方，冷饮的制作方法。

经营模式：茶饮项目，投资小利润高，可开店、可外卖，适合在写字楼附近、学校附近、学校食堂档口、小吃街档口、商业街、美食城开店经营。

学习流程：一般1~2天久可以掌握，用料精确到克，师傅手把手教学，流程清晰明了，学习没有时间限制，学会为止。