项目特点：一人份小铜锅是甄选集团结合时尚的火锅文化，独家研发的一款单人份小铜火锅，将传统的铜火锅改良为一人份的快餐火锅，并加入了自创的有料锅底，一人一锅，还原老北京铜锅的味道，食材在铜锅里翻滚，加上秘制的蘸料，味道鲜美，每一口都是满足的感觉，深受消费者青睐！一人份小铜锅改变了吃火锅必须呼朋唤友的传统就餐模式，一个人也可以涮，且锅底分量小巧，消费低廉，让顾客想涮就涮，毫无压力。

锅底口味：牛油麻辣，川香香辣，妙恋番茄，金牌藤椒，泰式咖喱，招牌骨汤，浓情菌汤

有料锅底：酸菜白肉生蚝锅，藤椒龙利鱼锅，香辣海鲜荟萃锅， 麻辣肥肠鸡锅，特色鸭腿锅。  

    
技术包括：各类食材的初加工技术，各款锅底的炒制技术，底汤熬制技术，蘸料调制技术，成品制作技术。

配菜包括：米线，土豆粉，火锅川粉，牛肉，羊肉，毛肚，鸭肠，牛肉丸，海带，宽粉，冻豆腐，萝卜，金针菇，午餐肉，土豆粉等四五十种。

蘸料包括：干碟，油碟，秘制辣椒酱，蒜蓉，姜蓉，麻汁，香葱末，香菜末等十几种小料。

售价及利润：售价根据当地消费水平合理定价，人均消费在25元~35元，毛利在60%以上。

所需设备：核心设备就是小铜火锅，设备当地购买就可以，也可提供购买渠道。

经营模式：可摆摊可开店，投资小回报快，适合选址写字楼附近、小吃街、美食街、大型社区、工业园区、城乡结合区、大学城经营。

学习流程：全套配方和流程毫无保留教学，用料精确到克，师傅手把手教学，随到随学，学会为止。支持视频学习。