市场热度：素肉是近年来非常流行的小吃种类，也是各大零食品牌新推的网红追剧美食之一。百草味、良品铺子、来伊份的各款素肉均有不俗的销量。素肉以大豆为原材料，富含植物蛋白，经过油炸或卤制等工序，出品劲道耐嚼，香气诱人，比真肉还好吃，而且低脂肪低胆固醇，解馋又健康。

口味特色：甄选小吃培训的手撕素肉课程共推出九种口味：五香、香辣、麻辣、孜然、藤椒、葱香、蒜香、甜辣、剁椒，味型丰富，令顾客一吃难忘，越吃越过瘾。

项目特点：一人即可操作，流程简单，销售面广泛，适合在写字楼附近、学校附近、商业街、美食城、小区门口设摊经营。

核心技术：素肉选材制作技术、酱料熬制技术、撒料制作技术、成品制作技术。

产品种类：素牛肉块、牛肉粒、牛肉条、素鸡排、大肉块、手撕肉、素鱼、素鸭脖、素鸡翅、麻辣手撕牛肉、咖喱牛肉丁等等。

建议零售价：手撕素肉一斤成本在3~5元，售价一般在10~15元，毛利润在65%以上。

学习流程：一般1~2天就可以掌握，用料精确到克，师傅手把手教学，流程清晰明了，学习没有时间限制，学会为止。