山东甄选集团

地摊火锅培训

培训费用: 咨询学费

培训时间: 小班循环授课,技能免费进修

培训内容: 全套技术、开店方案

授课师资: 师资力量雄厚

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项目特点:地摊火锅是今年秋冬即将流行的一款特色美食,采用炭火+铁锅的原始涮烫方式,给顾客返璞归真的感觉;锅底现炒现涮,真材实料看得见;就餐环境更粗犷,顾客毫无拘束感,心情更加轻松;锅底口味多样,清油、牛油、番茄、骨汤,更有甄选小吃独家研发的臭豆腐肥肠鸡、小米鸡汤锅底,让顾客唇齿留香,还原重庆老火锅的地摊烟火气。



锅底种类:

经典锅底:老重庆牛油锅、麻辣清油锅、番茄锅、骨汤锅。

有料锅底:臭豆腐肥肠鸡、小米鸡汤锅。


核心技术:食材的初加工技术,六款锅底的制作技术,核心酱料的炒制技术,骨汤熬制技术,火锅蘸料的调制技术;地摊火锅的出品流程。


配菜包括:毛肚、鸭肠、牛肉丸、海带、宽粉、冻豆腐、萝卜、金针菇、午餐肉、土豆粉等四五十种菜品。


售价及利润:根据当地消费水平合理定价,建议锅底定价38~98元/份,综合毛利率在60%以上。


所需设备:铁锅和炭火炉底,设备可以在当地购买,也可以提供购买渠道。


学习流程:全套配方和流程毫无保留教学,用料精确到克,师傅手把手教学,随到随学,学会为止。支持视频学习。


落地方案:特色火锅项目,投资较小、利润极高,适合选址写字楼附近、小吃街、美食街、大型社区、工业园区、城乡结合部、大学城开店经营。


地摊火锅培训
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一人份小焖锅
培训时长:2-3天学会

一次收费,免费复学,让学员把技术带回家!

189-6307-3931

问学费、问学习内容、问学习时长

项目介绍

189-6307-3931

项目特点:地摊火锅是今年秋冬即将流行的一款特色美食,采用炭火+铁锅的原始涮烫方式,给顾客返璞归真的感觉;锅底现炒现涮,真材实料看得见;就餐环境更粗犷,顾客毫无拘束感,心情更加轻松;锅底口味多样,清油、牛油、番茄、骨汤,更有甄选小吃独家研发的臭豆腐肥肠鸡、小米鸡汤锅底,让顾客唇齿留香,还原重庆老火锅的地摊烟火气。



锅底种类:

经典锅底:老重庆牛油锅、麻辣清油锅、番茄锅、骨汤锅。

有料锅底:臭豆腐肥肠鸡、小米鸡汤锅。


核心技术:食材的初加工技术,六款锅底的制作技术,核心酱料的炒制技术,骨汤熬制技术,火锅蘸料的调制技术;地摊火锅的出品流程。


配菜包括:毛肚、鸭肠、牛肉丸、海带、宽粉、冻豆腐、萝卜、金针菇、午餐肉、土豆粉等四五十种菜品。


售价及利润:根据当地消费水平合理定价,建议锅底定价38~98元/份,综合毛利率在60%以上。


所需设备:铁锅和炭火炉底,设备可以在当地购买,也可以提供购买渠道。


学习流程:全套配方和流程毫无保留教学,用料精确到克,师傅手把手教学,随到随学,学会为止。支持视频学习。


落地方案:特色火锅项目,投资较小、利润极高,适合选址写字楼附近、小吃街、美食街、大型社区、工业园区、城乡结合部、大学城开店经营。

项目学习流程

理论+实操·0基础轻松学·老师一步步带你入门

项目学习现场

老师手把手实操教学,0基础也学得会

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