项目特点：新疆大盘鸡又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，以鸡块、土豆添加铁皮椒、线椒等精心炒制而成，成菜色泽红亮，香辣味浓，可搭配宽面食用，菜点合一，鲜香过瘾，是火遍全国的一道招牌炒鸡。

口味特色：香辣、微辣。

核心技术：鸡肉的选料与初加工技术；辣椒的选择与使用；辣椒酱的炒制技术；新疆大盘鸡的制作流程等。

利润分析：大盘鸡建议售价68~98元/份，综合毛利率可达65%左右。

落地方案：适合为餐厅、烧烤店加项，也可以选址小区周围、学校周边、工业园区、城乡结合部开店经营。

学习流程：传授全部配方和流程，随到随学，包教包会，学习没有时间限制，学会为止。支持视频学习。