东北冷面是什么面做的？东北冷面是什么面做的好消化吗

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冷面是东北地区的一道小吃，吃起来非常可口，营养也很丰富，而且做法很简单，那么冷面是用什么面做出来的呢?

制作冷面的时候，主要的原材料就是荞麦面、小麦面和淀粉，当然也是有用玉米面、高粱米面以及土豆淀粉制作的。也有用白面，荞麦面和淀粉作为原材料的。在制作冷面的时候，需要把和好的面压好，煮熟之后捞出，然后再用冷水冷却就可以了。

吃冷面的时候，可以加上牛肉汤或者是鸡肉汤一起吃，在面条上可以放上一些胡椒、辣椒，还可以加入牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等各种食材和调料，吃起来清凉馥郁，香甜新鲜。

准备好冷面、香菜、鸡蛋、洋葱，糖、醋、香肠、蒜蓉辣酱、甜面酱。

1.把洋葱、香菜切好，香肠煎好，冷面煮好之后备用。

2.在碗中需要加上蒜蓉辣酱一勺、甜面酱一勺，再加上清水一勺，充分的搅拌均匀。

3.用小火煎锅刷油，放入冷面压平，再加入一个鸡蛋。

4.翻面之后加入糖和醋各适量，刷上酱，撒上香菜和洋葱，放入烤肠，然后把冷面卷起来。

5.在卷好的冷面外围上刷一些酱，切成块就可以吃了。

准备好矿泉水、蒜末、姜片、糖、白醋、辣椒面、盐、海鲜酱油，味精、辣酱、芝麻、香葱、牛肉、煮鸡蛋。把所有的食材放入大碗中搅拌均匀，装到瓶中，放入冰箱就可以备用。到煮冷面的时候，将调制好的冷面汤浇到面上就可以了。

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