如何用电烤箱做蛋糕？怎么用烤箱做蛋糕

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怎么用烤箱做蛋糕：准备材料

准备好鸡蛋，蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里。准备低筋面粉、细砂糖、纯牛奶、色拉油。

怎么用烤箱做蛋糕：做蛋黄糊

1、在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

2、再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替)，再边搅拌边加入50ml牛奶

3、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

怎么用烤箱做蛋糕：做蛋白霜

1、在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

2、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖)，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态

3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态(即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角)

怎么用烤箱做蛋糕：搅拌食材

1、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀

2、把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，千万不要打圈搅拌!

3、把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来

怎么用烤箱做蛋糕：放进烤箱

好了，关于如何用电烤箱做蛋糕和怎么用烤箱做蛋糕的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！