餐饮创业成功十大基本要素！看看你做对了几条？

1.选对赛道，市场要足够大

为什么有些人开店始终挣不到钱？别人每天能赚几万，而你赚几千块钱都很难？这很可能是因为你选的这个赛道太窄了，市场容量太小了。举个简单的例子，想要捕鱼肯定要去海里，如果你只局限于小池塘，这里面才有几条鱼？因此，只有市场足够大，你才能实现理想和抱负。

2.目标明确，创业要有方向

这里的目标不是简单的“挣钱”，而是你要想清楚，你创业的目标仅仅是养家糊口还是做成一个三五家门店的小品牌？抑或是想干成更多门店的头部品牌？你的目标越明确，你就越能往这个方向努力。一个只想赚点小钱养家糊口的人，很难做成规模巨大的餐饮连锁，这就是决心和野心的力量。

3.不打价格战，打造高性价比

开店最忌讳打价格战，当你将产品做得很廉价，吸引来的顾客就是薅羊毛、贪便宜的人，只要你活动结束，他们也就不来了。长此以往，累死累活还挣不到钱。你见过哪家生意好的餐厅是靠打价格战活下来的呢？餐饮要做的是高性价比，而不是一味比便宜、比廉价。高性价比就是让顾客不管是花几百元还是十几元，都让他吃到物有所值甚至物超所值的菜品。

4.聚焦产品，突出特色

开店不要追求大而全，而是突出亮点与特色。菜单越厚利润越薄，当客人来你店里想吃什么有什么时，那你离关门不远了。因为产品多了，用工就多，备料就多，精力耗费就多，于是就难以保证质量。而且产品越多越杂，顾客越不知道你擅长什么。正确的做法是聚焦产品，打磨特色，做出几道拳头产品，并且通过合适的渠道推广出去，这就足以撑起一家火爆门店。

5.突出差异化

差异化思维即人无我有，人有我优。眼球经济时代，选择新奇特的产品，更能吸引流量。

6.创造价值，除了菜品，你还能卖什么？

餐厅除了是吃饭的地方，还具有社交属性。比如，你除了能为顾客提供饱腹的食物，还能提供聚会的环境？小酌的气氛？甚至还能售卖绿色食材以及周边文创产品？只要你能满足顾客的更多需求，就可以获取更高的营业额。

7.尽量不合伙，但可以合作

创业之初，尽量不做合伙生意，但要找一群跟你齐心协力的人，目标坚定地去做同一件事。而要想合作得好，首要任务是把赚的钱分明白。钱明白，事明确，再经过市场的捶打、磨砺，便能打造出一支凝心聚力的强大团队。

8.控制成本

既然要打造高性价比，就无法企求高利润，因此控制成本格外重要。你节约下来的每一分钱，都会体现在利润里，否则仅有的利润也会在混乱的管理中溜走。

9.当机立断，行动要快

任何的商业模式或者餐饮项目，都是有时效的。当你发现这个项目挣钱后，就要当机立断、快速复制，晚了你就错过风口。机会稍纵即逝，就看谁跑得快，你没抓住机会，钱就落入了别人的口袋。

10.持续学习，提高认知

有句话说得好，人永远挣不到认知以外的钱，你在这个行业赚到的最大财富，就是你对这个行业认知的变现，而你亏损的钱也是你对这个行业认知的缺陷。持续学习，避免故步自封，因为没有任何商业模式会一劳永逸，市场在变，如果你想破圈、提升、转型，那唯有学习。