做牛肉板面去哪里学？做牛肉板面去哪里学最好

牛肉板面，在我国历史是非常久远的，是安徽传统的汉族特色小吃，由于牛肉板面香味浓厚，口味独特，所以一直都是受到广大消费者群众的喜欢，特别是在冬天的时候，人们更是爱吃牛肉板面。其实我们要是想吃牛肉板面，也是可以在家里尝试着做一下的。

主料：高筋面粉400克，牛肉500克，干辣椒15个，卤肉料50克，鸡蛋一个，葱适量，料酒30毫升，酱油30毫升，冰糖30克，姜适量

1、面粉加入冷水，盐，食用油和成光滑的面团静置20分钟。

4、干辣椒切断放入锅中小火慢炒。

5、干辣椒出香味颜色变褐色关火盛出备用。

6、然后再把卤肉料小火炒香，装入料包备用。

7、把卤料包，牛肉，干辣椒，葱姜放入电压锅内胆加入适量的清水。

11、滴声提示后开盖加入盐，鸡精调味。

12、可把上面的一些浮沫撇掉，牛肉卤就做好的。

13、醒制好的面团，用碱水揣揉光滑。

14、然后面团擀成稍厚一些长方块。

16、刷上一层香油。全部做好盖上湿布备用。

18、然后再用双手拽着面条离，两边轻轻抖动抻拉。

21、锅中水烧开，放入洗净青菜和板面。大火煮滚板面，浮起关火。

23、然后捞入碗中，摆放小青菜，浇入牛肉卤即好。

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