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冬奥村美食冲上热搜!烤鸭、饺子、豆沙包最受欢迎

来源:山东甄选集团       编辑:管理员       时间:2022-02-11

北京冬奥会带火的不止是“冰墩墩”,还有中国美食!

冰雪赛事刷屏了这么多天,冬奥村的美食终于喜提热搜!


#冬奥村一天午餐消耗80多只烤鸭#

#冬奥村高峰时一天吃掉100多公斤水饺#


北京冬奥村要供应超过1700名代表团成员一天24小时的餐饮。中国的饺子、烤鸭特受欢迎。高峰时,一天吃掉100多公斤饺子,午餐时段消耗80多只烤鸭。美国运动员说一顿能吃至少5个饺子,入住第一天就尝了美味烤鸭。俄罗斯奥委会代表团成员更是偏爱饺子,因为他们国家有类似食品。



冬奥村美食有多上头?在2月9日举行的单板滑雪女子U型场地技巧资格赛中,现场出现了这样一幕:一名外国运动员在等待成绩时,从包里拿出半个吃剩的豆包,对着镜头认真吃完,她表示,这种红豆馅的包子,是她在冬奥村中最喜欢的食物,每天都会吃6个。有运动员说,自己自从来到冬奥村,大概吃了200个饺子。美国单板滑雪运动员特莎·莫德则直接化身冬奥村的吃播,在社交媒体上拍视频分享冬奥村的美食,葱油饼、担担面、麻婆豆腐……她说这些都“好吃极了!”



运动员在冬奥餐厅享受到什么美食?

据了解,北京、延庆、张家口三大赛区的“冬奥菜单”中共有678道菜品,囊括了世界各地美食。


延庆冬奥村餐厅为例。


延庆冬奥村运动员餐厅菜单八天一循环,中、西餐比例为3:7。目前,共有168名厨师,分为三个班次,24小时运行餐厅。延庆冬奥村运动员餐厅厨师长杨辰介绍:“菜每两个小时更新一次。所有的热菜基本上保持核心温度在65度以上,包括餐台的蒸菜、涮菜都是如此。让运动员们吃上热乎饭”。


在运动员餐厅,最受欢迎排行榜排名前三的食物分别是牛羊肉、烤鸭和饺子。


为了让运动员们更好的感受“舌尖上的中国”,师傅们也没少花心思。杨辰介绍说:“有很多外国运动员并不知道麻辣烫、涮羊肉怎么吃,芝麻酱放多少,韭菜花放多少,甚至不会调汁。


张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅为例。


餐厅里,现场制作的饺子、外酥里嫩的烤鸭和具有中国特色的火锅最具吸引力。据张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅行政总厨王旭说,张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅提供的菜品中有很多中国特色菜肴,如火锅和北京烤鸭。届时,他们还会围绕过年的主题,推出春节传统特色饮食,如饺子、春卷等,希望世界各国运动员能在舌尖上感受到浓浓的中国味。


据餐厅工作人员介绍,张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅提供的饺子以牛肉大葱馅为主,这种饺子在口味上各国运动员容易接受,且不会添加过多的辅料,营养结构不会受到影响。”如果各国运动员愿意尝试其它的馅料,也可向餐厅工作人员提议,饺子的馅料是可以调整的”。


同时,为了照顾各国运动员的不同饮食习惯,张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅配备了一支300多人的厨师团队,有清真餐、亚洲餐、西餐、中餐厨师长4名。


我们给运动员提供各国的传统美食,意大利餐有意大利面条和比萨,日餐有日式鸡排,西餐有现场制作的牛排、羊排和鳕鱼。”王旭说。


据介绍,张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅会提供多种西餐菜品,比如牛排、比萨、面包、意大利面条、奶油蘑菇汤、罗宋汤等,满足运动员的营养需求和能量消耗。


参考来源/齐鲁晚报






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