五谷鱼粉用的什么鱼？

五谷鱼粉中使用的鱼并没有特定的种类限制，它可以根据地域和消费者的口味偏好来选择。然而，在常见的五谷鱼粉制作中，一般选用刺少、肉质细嫩的淡水鱼，如草鱼、鲫鱼等，这些鱼肉质鲜美，且容易熟透，能够很好地与五谷粉和其他配料融合，呈现出美味的口感。
此外，海鱼如鲈鱼、鳕鱼等也是不错的选择，它们的肉质相对更加紧实，且富含多种营养元素。在选择鱼类时，新鲜度是至关重要的，因为新鲜的鱼肉质更加鲜美，且更有利于健康。

除了鱼类的选择，五谷鱼粉的制作还讲究五谷粉的搭配。五谷粉通常由大米、小米、玉米、荞麦、高粱等多种谷物磨制而成，这些谷物富含丰富的膳食纤维和微量元素，对健康非常有益。当五谷的香气与鲜美的鱼肉相结合，便形成了一道营养丰富、口感独特的美食。

在制作五谷鱼粉时，还需要注意烹饪技巧和调料的搭配。一般来说，先将五谷粉煮熟，再将鱼肉切片腌制后煮熟，最后将两者搭配在一起，加入适量的调料和汤底，即可制作出一碗美味的五谷鱼粉。

总的来说，五谷鱼粉中使用的鱼类可以根据个人口味和地域特色来选择，但无论选择哪种鱼，新鲜度都是关键。同时，五谷粉的搭配和烹饪技巧也是制作美味五谷鱼粉的重要因素。希望这些信息能帮助您更好地了解和享受这道美食！