椒麻鸡的成本价会受到多种因素的影响,包括鸡肉的价格、配料成本(如花椒、辣椒、葱、姜、蒜等)、调料成本(如盐、酱油、料酒、食用油等)、人工成本、水电燃料费用以及可能的设备折旧和店铺租金等。以下是一个简化的成本估算示例:
鸡肉成本:一只大约2斤重的鸡,按照市价约30元计算。
配料成本:花椒、辣椒、葱、姜、蒜等,假设需要5元。
调料成本:盐、酱油、料酒、食用油等,假设需要3元。
人工成本:制作一只椒麻鸡的人工费用,假设为5元。
水电燃料费用:假设为2元。
根据以上估算,一只椒麻鸡的成本价大约为30元(鸡肉)+ 5元(配料)+ 3元(调料)+ 5元(人工)+ 2元(水电燃料)= 45元。