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昨日听闻福州有一家做台湾便外卖叫“劈腿”,震惊之余就去外卖平台查看,并没有什么叫“劈腿”的商家,搜索中还是看到在福州大学城附近有一家叫“三千台式便当”的商号,其销售的便当中有一个叫“劈一腿”的便当,从平台的资料看,这是一家新开的店铺,还没正式上线对外营业,出于好奇笔者决定去实地一探究竟。
出于对这家还没开张就被疯传的商号,笔者按照外卖平台里的商号资料试图去找商家的实体店一探究竟。这家明明就在福州大学城国宾大道边的店铺却没有门牌号,笔者在福州大学城饶了一大圈,终于在国宾大道与乌龙江大道交接处找到这家店,本来在上街镇中心区域的门店,因为修地铁的围挡挡住视线让人不容易看到,店家也不知道为什么那一栋沿街的房子居然没有门牌号,相邻的店铺很多大家都经常要为具体地址问题跟人反复讲解。
“三千台式便当”实体店不小,因为门前地铁工程围挡的缘故,那一排的店面客人很少,能做的只有网络外卖,店家干脆把厨房设计得比餐厅大一些。但店家的种种情况不在笔者走访的主题之列,也就不去打听,加上早有媒体报道过该店是福州一位陪读妈妈开的,人们已经有所耳闻,笔者直奔主题问店里的员工,为什么把便当名称叫做“劈一腿”、“披腿”,正在忙着准备近日开业的厨师叶先生还是热情接待了笔者,叶互生表示这个便当名称其实是对产品的形象描述,因为台式便当的肉制品分量大,其中的炸鸡腿饭是把一个250克的鸡腿破开成扇形,包装时盖在米饭上面,就是披上一只鸡腿,所以叫做“披腿”。另一个便当也是用250克的大鸡腿清蒸,则是前几天一位店员在试做时问厨师,整鸡怎么切?厨师无意间教店员从翅膀下部位劈下一条腿,厨师又灵机一动就叫这个清蒸鸡腿为“劈一腿”。在朋友的提醒下,店老板宋女士还及时提交了商标注册申请。
针对商家外卖便当取怪名的问题,营销战略专家吕谏对此表示,这是商家很好的创意,即利用了人们对“劈腿”一词的敏感,又在字面意义上区别了两者的本质,还很生动形象地表达了产品形态,不管商家有意无意,这都无疑是餐饮业的一个互联网思维的成果,在法律上和社会共德上都没有违反规则。在营销效果上,这更是一个值得学习的成功案例,在自媒体盛行的当今时代,品牌推广娱乐化无疑是很好的手法,“三千台式便当”这一娱乐化的创举,很可能成为吃快餐的新代名词,人们把去吃快餐或点外卖,娱乐化地叫做“去劈一腿”,也符合现代大众娱乐的心理,但餐饮行业最终决定胜负的还是美味与健康。
写美食的文章总会促进食欲,临近中午笔者也该约几个朋友去“劈一腿”了!
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