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炖排骨时间多长?高压锅炖排骨时间多长

来源:山东甄选集团       编辑:管理员       时间:2024-04-28

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下炖排骨时间多长的问题,以及和高压锅炖排骨时间多长的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

最近好长一段时间没有买肉吃了,肚子里面的馋虫又开始乱窜了。今天带着我家的小宝宝去超市逛逛,卖猪肉的售货员在吆喝说排骨降价了,29.9一斤。由于最近体重一直在增长,所以媳妇控制我的饮食,求了媳妇半天,她才挑了4根排骨,说回家给我做酱排骨,上次做的酱骨头,我一个人就吃了三块,今天媳妇就买了四根,看来是不想让我增肥啊,今天还做酱排骨,上次没有吃过瘾,今天把方法和步骤都分享给大家,希望可以帮助到你。炖排骨时,记住“1泡2炒3焖”,排骨软烂入味,酱香浓郁

【酱排骨】

食材:排骨,葱,姜,

第一:首先将准备好的排骨清洗干净,然后放在清水中浸泡15分钟,泡出排骨中的血水,然后捞出控水备用,葱切片,姜切片备用

第二:锅中烧水,将排骨放在水中,放入几片葱姜,料酒,大火烧开,撇去表面的浮沫,再转中火煮2分钟,放入凉水中过一遍凉

第三:再准备一些大料,花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,白芷,葱片,姜片

第四:锅中加入油,凉油放入冰糖,小火慢慢炒化,大泡变小泡,等变成焦糖色的时候,这个糖色基本上炒好了,炒好之后加入开水,将糖水倒入排骨里面备用,

第五:锅中再次倒油,油热之后倒入准备好的葱姜,大料,炒香之后放入黄豆酱,将黄豆酱炒一下,炒出酱香味,倒入排骨和糖水,再放适量料酒,生抽,一点老抽上色,十三香,胡椒粉,大火烧开,转小火,盖上盖子炖45分钟,炖好之后关火焖1个小时即可

这样炖出来的酱排骨更加入味,吃起来更加的好吃,炖出来的肉软烂不发柴,直接可以脱骨,非常的好吃,这次做的酱排骨一共就4根,我自己连吃了两根还不过瘾,媳妇直嚷嚷着说给她留一点,别吃完了,看看下次你还买这么少吗?

其实做酱骨头或者是酱排骨都要炒糖色,炒糖色建议使用冰糖,冰糖炒出来的糖色更加的漂亮,看着颜色都非常的有食欲。再将黄豆酱炒一下,炒出来酱香味,这样炖出来的排骨酱香浓郁,非常开胃。

大家买回来的排骨也可以试一试这种酱排骨的做法,这做法比炖排骨汤更加的好吃。大家对于酱排骨的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

炖排骨时间多长的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于高压锅炖排骨时间多长、炖排骨时间多长的信息别忘了在本站进行查找哦。


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