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实体店油条培训中心?实体店油条培训中心地址

来源:山东甄选集团       编辑:管理员       时间:2024-04-22

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在日常生活中,特别是在早餐中,油条这种食品家喻户晓。油条外酥内软,色泽金黄,咸香适口,成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。

油条的叫法各地不一,山西称之为麻叶,东北和华北很多地区称为馃子,安徽一些地区称油馍,广州及周边地区称油炸鬼,潮汕地区等地称油炸果,浙江地区有天罗筋的称法。

油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作有要领。每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下,不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘不能粘连;也不能压得太轻,保证在炸得时候两条不分离,同时在炸得过程中,容易翻动;双手轻捏两头时,应将两头的中间轻轻捏紧,在炸的时候两头也不能分离。

如果您学习早点技术,推荐到山东甄选,这所30多年的老牌学校,开设多种面点小吃课程,包括香酥大油条课程,有从业多年的专业老师授课,实操教学,学员跟着师傅一步一步的操作,师傅会发现和纠正实际操作中的问。课程内容包括和面技术,怎样选面、和面、配比、醒面等,原味、奶香两种配方,炸制技术炸制时间要求等,让您学有所得,满足您的开店需要。

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怎样做出松软的油条1.面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃。2.面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度。3.发面之前将面团用油揉匀,再饧制,再揉再醒制,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃。4.油温要达到一定的高度,一般到150度左右,下油条时起小泡就可以了,下油条时能迅速蓬发起来。

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