天冷了，火锅热了！一天200锅，月入10000多

对于现代中国人而言，最难离开的食物之一，就是火锅。无论新式菜肴如何层出不穷，火锅仍然是冬天必不可少的一部分。

《2022年中国火锅行业发展与消费行为监测报告》显示，一星期去火锅店至少一次的消费者占60.3%。火锅，总会在你纠结时跳出来，成为你的第一选择。

特别是在冷空气刚来临的现在，火锅更是人们吃饭、聚会的首先，客流持续居高不下。在用餐高峰期甚至排队时长最少都要1小时以上。

在火锅纷繁的种类中，地摊火锅是很多人心中无法的割舍味道， 一个煤炉，一口锅，几张木凳子，自由且随性。待到锅中沸腾，一场火锅盛宴就这样开始了。

相较于传统的火锅店，地摊火锅以价廉物美著称。它使用的食材相对简单而实惠，价格亲民，让更多的消费者可以尽情享受美食的乐趣，尤其受到了年轻人的追捧。

对于创业者而言，地摊火锅有何优势呢？

地摊火锅对于门店面积要求不大，讲究轻装修，房租、装修压力较小；地摊火锅多采用“自选或者半自助模式”，人工成本也相对可控；几套桌椅、几套炉具再加上碗碟等餐具即可投入运营，整体投资较小，风险较低。

地摊火锅虽是低成本创业的好项目，但有一点特别关键，那就是味道！在不追求外在的前提下，味道成了食客们最为关心的问题。想要入局的朋友，手里一定要握有可以征服顾客的配方，否则一切都是徒劳。

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