学缸炉烧饼需要多少钱？哪里能学到缸炉烧饼

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相传一个叫石老化的人创始于清代，缸炉烧饼是用陶制大缸横卧，内壁贴饼用炭火烤制而成。精选上等猪肉调制肉馅，运用传统方法烤制。烧饼色泽焦黄，酥脆可口，味道鲜美，香而不腻。给顾客享用传统的美味佳肴，馈赠亲友的特色礼品。配料为精制面粉，白菜，猪肉，大豆油等。

?店家从前在一个叫汀流河的镇上烤制推销缸炉烧饼，这个汀流河镇可是素有做生意的传统，明清到民国时期，冀东商人的重要一支就出自汀流河镇。女店家说，她在汀流河跟着多位师傅学习烤制缸炉烧饼，学习这份技艺比较辛苦，往缸膛内壁贴饼，手要带沾水的潮湿手套，贴完手套恰好就烘干了，开始弄不好，烧饼会从缸膛内壁掉下来。全家在镇上干了四年，为了打开更大市场，后来在县城租下一个院套，扩大经营规模。

店面和烤制作坊就在县城一条主街道的南岔道，路边垂柳依依，卫生环境很不错。过来才几个月，很快在县城打开市场。?一锅能烤制200个缸炉烧饼，平时就烤制两锅，每个卖2元钱，房租每年2万元。碰见结婚办喜事的，预订缸炉烧饼，烤上几千个烧饼，凌晨两点多钟就得起床忙乎。一般到了下午和晚上，没什么事儿，才能休息一下。

女店家是很有眼光的，在人口比较多的县城，比在乡镇更有发展。在唐山市乐亭县，自古有以吊桥的缸炉烧饼、刘美烧鸡、岑科饺子等为代表的地方特色名吃。冀东地区面食，传统上有烙饼、花卷、馒头、包子、饺子、面条和各种点心，像面包并不为多数人当做主食。缸炉烧饼被当做珍贵食品，招待嘉宾的一道主食，这就给店家提出较高质量要求，同行竞争还是比较激烈的。

?店家经历了四年砥砺，方得缸炉烧饼制作纯熟技艺，在这里扎下根，不分四季寒热，每天为当地百姓提供独特佳肴，通过人流物流，再把美食传播四面八方。刚刚烤制出炉的缸炉烧饼，稍稍降下温度，吃着最为可口，酥脆香润，放上一夜，吸收了水气，有些软乎，就没有了绝佳的味道。

缸炉烧饼就如昙花一现，每炉烤制出来，都得三个小时的时光，最好吃的时间很短，它真是众多面食里边的奇葩绝品。国庆假期，外地回乡的人多，店长说这几天卖得很快，想想自己做得缸炉烧饼，能给从四面八方回乡的人们带来一份吃得欢喜，心中感觉美滋滋的，为祖国也为自己感到非常自豪。

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