盘点10款越干越红火的金牌小吃

来源：山东甄选集团编辑：管理员时间：2023-01-15

2023已经到来，疫情也终将过去，餐饮人的曙光就在眼前。在创业的黄金节点，餐饮人如何选项目？新的一年，哪些小吃稳坐畅销榜？今天，小编为您盘点十款越干越红火的金牌小吃，为您的投资创业提供参考。

卷饼和烧饼

卤肉卷饼、香酥鸡饼、炸鸡馍……饼类万物可卷、万物可加，客单价也是可高可低，几块、十几块钱都能吃饱吃好，是学生党、上班族、打工人的刚需饮食。

烤冷面

不管是哪个城市哪条小吃街，但凡有烤冷面，其生意基本不会太差，烤冷面有流量有复购，是年轻人爱吃的、既解馋又管饱的特色小吃。

各类串串

卤味串串、油炸串串、东北熏串……串串好吃、便宜、接地气，在餐饮市场久卖不衰。实际上，素串的成本基本在几毛钱，肉串的成本大概在七八角，而售卖价格能达到1~3元钱，看着便宜，客单价并不低，对于经营者来讲毛利非常可观。

臭豆腐

闻着臭吃着香，臭豆腐一直都是小吃街的销量大王。火了几百年的经典小吃，其生命力也是不言而喻的。

铁板鸡架、铁板鱿鱼

鸡架起源于沈阳，油润焦香，既是下酒佳肴又是休闲熟食，最主要的是原材料成本较低，为经营者提供了更充裕的利润空间。铁板鸡架搭配铁板鱿鱼，特色+经典，可保你的摊位人来人往、络绎不绝。

脆皮烤鸭

脆皮烤鸭从北京烤鸭演变而来，如今变成一款街边熟食、夜市小吃。在小区周边经营脆皮烤鸭可以满足顾客无须去饭店就能吃烤鸭的需求，只要口味好，居民就会源源不断地回购。

烧烤

烧烤一直是特色餐饮中的王者，年后开春便是旺季。烧烤经营规模可大可小，既能开大排档，又可以租一处小铺，在门口摆摊经营，投资灵活。

铁板炒饭炒面&拌粉拌面

粉面是经久不衰的大品类，关键看经营者如何微雕创新，如何做出好口味、高性价比。

小地锅

小地锅是将铁锅炖快餐化、便捷化，它既是一类简中餐，又是工作快餐，实惠好吃、客单价低，深受大众喜爱。

特色冰面包+彩虹大麻花

冰面包以滑腻的饼皮包裹不同的冰镇馅料，冰爽清甜；彩虹大麻花则添加不同的果蔬汁和面，夹酸奶、榴莲等馅料，比传统大麻花卖相更新颖。这两类小吃好吃、好看、新颖、独特，也将是2023年的流行小吃。