学炝锅烩面多少钱？老式炝锅烩面培训

各位老铁们好，相信很多人对学炝锅烩面多少钱都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于学炝锅烩面多少钱以及老式炝锅烩面培训的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

从前看《西游记续》，唐僧师徒路过比丘国，国丈要唐僧的心和肝，孙悟空化作唐僧，当场给国师吐了六颗心：诚心、佛心、善心、慈心、衷心、决心。当时只觉得有趣，现在细想，唐僧师徒正是怀着这六颗心，经历八十一难依然完成了西天拜佛求经之路。

原来，想要做好一件事，只有一颗心还远远不够。张老炝方城炝锅烩面就是这句话最好的证明。

每次只要去张老炝探店，办公室的小伙伴们都争抢着去，即使我没有工作任务，也会厚着脸皮问一句：“我能去蹭饭吗？”

张老炝能这样深深地吸引着我们，究竟是什么原因？

除了烩面、火烧、大猪蹄子等食物本身的口感极佳以外，张老炝无时无刻不在为顾客着想，只要进店，就让人倍感温暖。所以张老炝的面馆一直都人潮涌动，热闹非凡，即使我偶尔想错开高峰，中午快两点的时候去，也依然如此。

张老炝之所以能凭借一碗炝锅烩面从方城脱颖而出，并且扎根郑州，吸了一波又一波的铁粉，肯定是因为它也像唐僧师徒一样，永远怀着六颗心。

上面超时免单的贴心

我们常常会感叹，现在生活节奏太快，出门与朋友聚餐，或者吃工作餐，都得与时间赛跑。所以很多饭店都在提升上餐速度，肯定有粉丝去过西贝莜面村，店里的桌子上会放个沙漏，沙漏流完了菜还没上齐，没上的菜就免单，让顾客的体验感加倍upup。

而如今去张老炝吃碗烩面，也开始限时了：14分钟内，面没有上，直接免单。

“因为经过计算，做好一碗烩面需要15分钟”，张老炝创始人张林向我们介绍说：“限时上面节约了顾客等面、吃面的时间，并且也能保证烩面的最佳口感，把时间提升1分钟，也是为了督促我们的工作效率，和对顾客的服务态度。我们一定会坚持做，如果我们做不到，直接免单”。

在这个服务升级刚实施的时候，张林会在吧台跟顾客聊天，看顾客手中小票上打印的时间，如果有超时，哪怕一分钟，也直接免单。许多顾客很惊诧，但惊诧之余，都对张老炝的服务打call。

烩面不软滑免单的放心

每个人爱吃张老炝的原因可能都不一样，比如我，独爱烩面的软滑。

之前我吃过传统羊肉烩面、火锅烩面和其他炝锅烩面，但无一例外都很筋道，以至于每次吃面之前，都要专门交代一句：“面拉薄一点”，可最后上来的面还是很厚实，更甚者还能有牙印。导致我对烩面的态度一直很佛系，吃或者不吃都无碍。

我记得第一次吃张老炝的烩面，是朋友执意带我去的。到了店里，我先是被讨喜的logo和温暖的环境所吸引，可吃了烩面以后就彻底被圈粉了。烩面薄薄嫩嫩的，就像刚剥皮的鸡蛋，并且软滑、筋道，我吃得直呼过瘾，从那以后我就爱上了张老炝的炝锅烩面，经常带着家人和朋友来吃，全无差评。

我和朋友确认过眼神，不管什么时候来张老炝吃烩面，烩面软滑的口感和味道绝对不会变。这种定心丸，吃得带劲。

加面加汤免费的暖心

来过张老炝的朋友都知道，这碗炝锅烩面特别实在，盛面的碗在我这样的娇羞萌妹面前就像一个盆，所以每次都吃不完，但我发四我真的尽力了。

可对于血气方刚的真汉子或女汉子来说，也有吃不饱的时候。说到这个问题，张林嘿嘿一笑：“到咱店里哪能让老乡饿肚子呢”。

加汤，加面，都免费，加到吃饱为止。

关怀备至的爱心

作为一个烩面店，张老炝快要成化身为一个大暖男了，不仅服务到位，还总是在细微处默默温暖着你。不仅是对进店消费的顾客，对于周边的人也同样很暖。

张老炝所有门店均设有环卫工人接水处，刚开始环卫工人因为自己没有消费，不好意思进店，店经理总是带着一口浓浓的乡音对他们说：“进来喝杯水，歇会儿吧。”

喝的不仅仅是一杯白开水，每到换季，张老炝也变了花样。炎热的夏天，是消暑的绿豆水；寒冷的冬天，是暖心的大麦茶；一年365天，每晚都有不同的粥品，供所有人免费喝，不论你是消费者还是环卫工人，抑或路人，只要想喝，都可以来喝。

想人所想的细心

跟张林打过交道的人，都说他细心，同事们也很敬佩他能事无巨细地想人所想，把所有事提前为顾客想好。

之前去张老炝高铁东站店吃饭的时候，总觉得有些不一样，仔细观察后发现，门口的阶梯上放着两个行李箱专用滑道。方便那些刚下高铁的旅客，拉着大行李箱来吃饭时，就不用搬着沉重的箱子了；而且进店以后还有专门放箱子的货架，这样旅客把箱子一放，就可以安安心心踏踏实实吃这碗炝锅烩面了。

后来我再去郑州东站吃面，我才发现，别的一些饭店也开始放上了行李箱滑道。

不仅仅是张老炝高铁东站店有这种暖心服务，其他店里总会为宝宝提供安全座椅；提供充电宝以解手机没电之急；更别致的是，卫生间里还会专门为女性提供特殊用品。

这样一家小小的烩面店，为顾客想到了方方面面。

关爱他人的善心

张老炝从最初的一个小店，到如今开到了五家店，受到了这么多粉丝的青睐，张林一直心怀感恩。每年他都会去青海玉树资助孤儿、单亲孩子、特困生；总是力所能及地给予他们帮助和关爱。

文|李聪编|阿南

这是食记君为您分享的第766期匠心内容。

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