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喷泉牛杂落地成功!食堂档口日营收超两千!

来源:山东甄选集团       编辑:管理员       时间:2023-01-15
天津学员袁伟平来厨仟艺小吃学习喷泉牛杂,回去后在当地某工厂食堂开了一节档口,主售牛杂面、牛汤面,汤鲜面香,量大实惠,是工人们就餐的首选之一。开这节档口仅投入七八千元,而档口每天的营业额则超过两千元,这样的投产比太令人心动了!

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我来自天津市静海区,一直在工厂食堂里开档口,原先是卖炸串夹馍的。工厂里客源是固定的,这就需要项目常换常新。工作之余,我特别喜欢上抖音寻找新颖的餐饮种类,就这样我刷到了厨仟艺小吃的账号。

关注了一段时间,我发现厨仟艺小吃品类众多,形式新颖,而且都能批量制作、省时省工,特别适合食堂经营。去年中旬,我终于抽出时间来到厨仟艺总部,报名学习喷泉牛杂。之所以选择喷泉牛杂,是因为这款小吃以牛骨吊汤,口味鲜美、南北适宜,以牛杂、粉丝等为主料,荤素搭配,量大实惠,毛利更高。

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几天的现场学习,我对于厨仟艺小吃的出品和授课都非常满意。老师制作的喷泉牛杂汤鲜味美,特别好吃,对于技术细节的传授也非常到位,课后还有学员练习时间,确保每一名学员都掌握全部技术。

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学习回来后,我将档口改成特色牛杂面,以牛骨吊汤,并投入熟牛杂煮透,顾客点餐后煮面、浇汤、点缀牛杂、豆泡、小青菜等即可上桌。牛汤面10元/碗,牛杂面13元/碗,筋道的面条配上鲜美汤底、Q弹牛杂,吃起来既美味又管饱还很有营养,正好满足工人们的就餐需求。特色牛杂面开业后很受顾客欢迎,每天的营业额超过2000元,最关键的是,这次改项目,我仅投入七八千元,真正做到了低投入、快回收。



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有了这次成功的学习、落地经历,我对于厨仟艺小吃更加信赖。食堂经营,贵在先人一步、出奇制胜,因此现在我就开始挑选适合春夏的餐饮项目了,这次春夏上新,我还选择来厨仟艺学习技术!



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