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小吃店日营业额超三千,半年回本!

来源:山东甄选集团       编辑:管理员       时间:2022-11-19
辽宁葫芦岛学员张千源于去年九月视频学习肉夹馍、卤肉、臭豆腐等八项小吃,经过试做、调试后顺利落地开店,80平米的小吃店到目前已经营一年多,日均营业额3000多元,不到半年就收回投资!


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(学员张先生落地成功)


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创业选小吃:刚需+现金流


我来自辽宁葫芦岛,家里有多位亲人都是做厨师的,因此我从小对餐饮也比较熟悉。我家在当地乡镇街道上有一间临街商铺,80平米,一直闲着。去年,我和家人商量利用这间房子做点生意,但具体卖什么好呢?我们最后决定还是做餐饮、开小吃店,因为餐饮是大众刚需,毛利较高,而且是现金流生意,资金周转比较快。

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视频学习,试做成功


虽然家里有好几位厨师,但是对于小吃领域他们也有点陌生。于是我从短视频平台上搜索小吃技术培训,发现了厨仟艺小吃(甄选小吃)。联系上运营经理之后,他向我推荐了酸辣粉、螺蛳粉、锡纸花甲粉、臭豆腐、肉夹馍、五香卤肉等八个项目,建议我搭配售卖,定期更新,这样产品齐全,花样也多,能让顾客久吃不腻。

考虑到路途比较远,我就选择了视频学习。签订合同后,厨仟艺小吃的客服人员与我立即建立联系,发送视频教程和文字资料。这里的视频教程都是在培训现场实录的,老师从称料到制作逐一演示讲解,步骤完整、条理清晰, 我照着视频和文字资料练习了几遍,再加上家人的指导,基本上就成型了。在试做过程中,遇到问题我也会咨询客服人员,她们非常热情,也很耐心地给予解答。

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小吃店开业成功!


试做、调试完成后,我将自己的店铺简单装修一番,开了一家美味小吃店,主售肉夹馍、卤肉卤蛋、臭豆腐、酸辣粉、重庆小面、螺蛳粉、锡纸花甲粉。

开业之初,我做了几项活动,收到不错的效果:
1.卤蛋、卤鸡脖特价1元/个,作为引流产品,吸引顾客进店。
2.设置套餐,肉夹馍+酸辣粉(或重庆小面),售价14.8元;肉夹馍+螺蛳粉,售价16.8元……肉夹馍单价6元,酸辣粉、螺蛳粉单价也各在十元以上,因此做成套餐让顾客既感觉实惠,又能吃饱吃好。
3.最近双十一,我采购一批礼品,顾客进店消费满30元便可参与抽奖。

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半年收回投资!


我的小吃店开业一年多,日均营业额在3000多元,其中肉夹馍、卤肉、重庆小面等卖得都非常好。肉夹馍每天的营业额在三四百元,卤肉每天也能卖三四十份;除此之外,我还将锡纸花甲粉中的蒜香酱移花接木,盖到炸臭豆腐上,顾客说又香又臭,非常好吃。

开这家小吃店投资九万元,经营不到半年就回本了。现在每月净赚利润的感觉真的太好了!

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