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小焖锅落地成功:“焖面卖绝了!日走100多单”

来源:山东甄选集团       编辑:管理员       时间:2022-11-19
安徽淮北学员洋洋,和朋友从快手上刷到“甄选小吃”的相关视频,蹲守一年多,从半信半疑到果断奔现,学习结束带回小焖锅和地锅两个项目,在自己的快餐店推出后,“焖面卖绝了!”“小地锅也卖得很好!”——金牌项目,落地有声,小编也由衷地为他们高兴。


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(学员洋洋在店里推出小焖锅,销量巨大)

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快餐店加项,选择甄选小吃


我是来自安徽的学员洋洋,原本做门窗生意,前两年,我和朋友一起又开了一家快餐店,经营一段时间后,感觉特色不够鲜明,出品有点单调,于是就想加点项目。

从哪里寻找新项目呢?朋友跟我说:“我在快手上关注了一家名为甄选小吃的培训平台,已经蹲了一年多了,那里餐饮项目非常多,而且有很多都是咱们当地没有新小吃,看着挺不错的,就是不知道实际情况怎样。要不我们就过去看看,行就学,不行我们就当旅游了!”

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连报四项,都是接地气的好餐饮


听了这番话,再加上去济南也不远,于是我俩一拍即合,开车来到了甄选小吃总部。到了现场,一看这个场面和员工的状态,就知道绝对靠谱,并非那种忽悠人的草台班子,于是就报名学习小地锅、焖锅、戳子肉、捞汁小海鲜四个项目。

五天的学习,我们收获很大。甄选小吃的授课老师很随和、很热情、很专业,教学细致,对于技术细节更是知无不言言无不尽。四个项目的出品口味也挺好:戳子肉焦香油润、小地锅酱香浓醇、小焖锅滋味浓郁、小海鲜鲜辣开胃——都是接地气的好饮食,适合大众消费。

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焖锅面卖绝了!


回来后我们俩立即试做,并根据本地顾客的口味提升了香辣酱的辣度。试做完成后,我们在店里加推了小地锅和小焖锅。我的快餐店总共70多个平方,共有30多个餐位,属于中低档消费,因此我们新推的小焖锅菜品定价基本在18~28元/份,小地锅素菜售价10元/锅,鸡块、鱼块24元/份,牛肉、毛肚35元/份。目前小地锅每天能卖四五十份,焖锅中的焖锅面卖绝了,每天不到收餐就估清,堂食加外卖能走60多份。


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营业额提升2000元!


加推小焖锅和小地锅后,店里每天的营业额提升了2000多元!而且由于项目新颖,在我们当地属头一份,还吸引了很多顾客前来尝鲜。感谢甄选小吃,让我们带回了落地生金的好项目,明年开春我准备再加上捞汁小海鲜和戳子肉,相信到时候还能刺激一波消费。

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(小地锅销量可观,配套小卷子要用好几托盘)


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