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小焖锅落地成功：“焖面卖绝了！日走100多单”
来源：山东甄选集团 编辑：管理员 时间：2022-11-19
安徽淮北学员洋洋，和朋友从快手上刷到“甄选小吃”的相关视频，蹲守一年多，从半信半疑到果断奔现，学习结束带回小焖锅和地锅两个项目，在自己的快餐店推出后，“焖面卖绝了！”“小地锅也卖得很好！”——金牌项目，落地有声，小编也由衷地为他们高兴。
我是来自安徽的学员洋洋，原本做门窗生意，前两年，我和朋友一起又开了一家快餐店，经营一段时间后，感觉特色不够鲜明，出品有点单调，于是就想加点项目。从哪里寻找新项目呢？朋友跟我说：“我在快手上关注了一家名为甄选小吃的培训平台，已经蹲了一年多了，那里餐饮项目非常多，而且有很多都是咱们当地没有新小吃，看着挺不错的，就是不知道实际情况怎样。要不我们就过去看看，行就学，不行我们就当旅游了！”听了这番话，再加上去济南也不远，于是我俩一拍即合，开车来到了甄选小吃总部。到了现场，一看这个场面和员工的状态，就知道绝对靠谱，并非那种忽悠人的草台班子，于是就报名学习小地锅、焖锅、戳子肉、捞汁小海鲜四个项目。五天的学习，我们收获很大。甄选小吃的授课老师很随和、很热情、很专业，教学细致，对于技术细节更是知无不言言无不尽。四个项目的出品口味也挺好：戳子肉焦香油润、小地锅酱香浓醇、小焖锅滋味浓郁、小海鲜鲜辣开胃——都是接地气的好饮食，适合大众消费。回来后我们俩立即试做，并根据本地顾客的口味提升了香辣酱的辣度。试做完成后，我们在店里加推了小地锅和小焖锅。我的快餐店总共70多个平方，共有30多个餐位，属于中低档消费，因此我们新推的小焖锅菜品定价基本在18~28元/份，小地锅素菜售价10元/锅，鸡块、鱼块24元/份，牛肉、毛肚35元/份。目前小地锅每天能卖四五十份，焖锅中的焖锅面卖绝了，每天不到收餐就估清，堂食加外卖能走60多份。
加推小焖锅和小地锅后，店里每天的营业额提升了2000多元！而且由于项目新颖，在我们当地属头一份，还吸引了很多顾客前来尝鲜。感谢甄选小吃，让我们带回了落地生金的好项目，明年开春我准备再加上捞汁小海鲜和戳子肉，相信到时候还能刺激一波消费。
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