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旋转小火锅开店成功!一月回本!

来源:山东甄选集团       编辑:管理员       时间:2022-10-27
听闻学员刘山珊旋转小火锅开店成功,甄选小吃企划部特意去电祝贺。飒爽干练的山珊刚刚忙完中午的经营,虽然疲累,但是心情非常晴朗,因为从试营业期,店内每餐爆满,凭着10~20元的客单价,小店每天营业额能达一千多元,预计一个多月回本。


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(学员旋转小火锅餐餐爆满)




01

夏季烤全羊 冬季要转项


我是来自河北廊坊的一名餐饮人,开了一家烤全羊餐厅。烤全羊属于烧烤类,夏季生意红火,但冬天比较清闲,于是我就想再干个别的项目。

考察一段时间,我相中了旋转小火锅。它靠传送带转动菜品,供顾客自选;一人一个锅底,就餐非常自在;既适合两三人的情侣、朋友消费,也适合上班族作为工作餐来吃。关键是,秋冬寒冷,热乎乎的火锅让人难以拒绝


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02

旋转火锅+饮品 天选搭配  


从抖音上搜索旋转小火锅技术培训,我发现了甄选小吃。刷了一下视频,我感觉这个平台很有实力,教学也很正规,于是就来到这里,报名学习小火锅和奶茶饮品两个项目。

甄选小吃的旋转小火锅有骨汤、番茄、麻辣、藤椒四种锅底,都是年轻人喜欢的味道。这里的老师将底料的炒制配方全部教给我们,由于是标准流程,操作也不是很复杂,对于创业者来说非常容易掌握。

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(学员旋转小火锅开业)




03

日营收过千,一个月回本


学习回来,我在当地一沿街商铺选了一处店面,面积约五六十平米,装修后共二十多个餐位。锅底定价3~5元,菜品1~10元/串,开餐后转起来,顾客自选自涮,人均消费10~20元就能吃饱吃好。

旋转小火锅的理念就是薄利多销,顾客吃完接着翻台,因此虽然客单价不高,但是我的小店自试营业以来,每天营业额都在一千多元,而且人气特别火爆,餐餐爆满,来晚的客人只能坐等翻台。开这家店我总共投资二万多元,照目前的营业情况,我估计一个多月就能回本!

现在我正抓紧调试奶茶饮品,等口味理想后,我就加推饮品,这样还能进一步提高店里的营业额和利润点。

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(学员旋转小火锅开店成功!)

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