学做老婆饼需要多少钱？学老婆饼要多久要多少钱

其实学做老婆饼需要多少钱的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解学老婆饼要多久要多少钱，因此呢，今天小编就来为大家分享学做老婆饼需要多少钱的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

老婆饼

老婆饼，起源于广东潮州，是地地道道的广东美食。外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！

传统的老婆饼内陷是由冬瓜茸制成，而这次我们的西点师大鸟不走传统风格，将老婆饼里包入了奶黄馅。不一样的口感，却也相当的美味~

配方

奶黄馅儿：

鸡蛋2个细砂糖80克纯牛奶50克

低筋面粉30克玉米油30克

水油皮：

低筋面粉130克玉米油28克

细砂糖25克水60克左右

油酥皮：

低筋面粉150克玉米油60克

其他：

蛋黄1个清水适量

制作步骤

奶黄馅：

1.将两个鸡蛋打散，再加入细砂糖，搅拌均匀.

2.依次将纯牛奶、低筋面粉、玉米油加入其中，搅拌匀。

3.将馅料倒入蒸碗中，出蒸汽后，计时20分钟。

4.中途每隔5分钟搅拌一次，最后取出后用打蛋器拌碎，蒸好后放凉备用。（Ps:中途不搅拌奶黄馅很容易成团变干）

水油皮：

5.将低筋面粉、细砂糖、玉米油、水依次倒入打蛋碗中。

6.揉成光滑的面团，包上保鲜膜，松弛10分钟。

油酥皮：

7.将低筋面粉、玉米油倒入打蛋碗中，揉成面团，包上保鲜膜，松弛10分钟。

8.将松弛好的水油皮面团分成20g一个，油酥皮面团分成15g一个。

9.取一小块水油皮按扁，中间放上油酥面，虎口慢慢往上推，另一只手把出来的馅儿按进去，慢慢封口。

10.将封口朝下，用擀面杖中间向上向下轻轻的擀开，从上向下卷好。

11.将卷好的面团竖条摆放，再从中间向上下两边慢慢擀开，卷好。放一旁备用.(ps:动作慢的要盖上保鲜膜，防止表面干裂。)

12.将冷却好的奶黄馅分成20个一个。

13.将面团中间用手指按压下去，收起两边，再将面团擀成圆形。

14.将奶黄馅放入其中，包好，再将其轻轻压扁，重复之前的步骤做好其他的饼。

15.将做好的饼放入铺好油纸的烤盘中，将全蛋加入少量的清水，搅拌均匀，刷在饼的表面，利用刀割出三个口。

16.将烤盘放入上下火180度的烤箱，烤25-30分钟左右，表面上色至金黄色即可。

好了，关于学做老婆饼需要多少钱和学老婆饼要多久要多少钱的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！