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学做桂花藕去哪里学?学做桂花藕去哪里学的

来源:山东甄选集团       编辑:管理员       时间:2024-04-06

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大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

红糖桂花糯米藕是南方地区常吃的一道菜,当软糯的糯米遇上了丝丝不断的莲藕,还带有甜甜的桂花香,真是甜蜜到心里去了。想要做出香甜软糯的糯米藕,一点也不难。步骤简单,只需要点耐心就好了。来看看怎么做的吧!

所需食材:

莲藕、糯米、红糖、糖桂花、淀粉

制作步骤:

第一步:莲藕洗净后削皮,再修理下两端(注意不要削坏),处理好了之后再用清水冲洗一遍,充分清洗干净,然后把莲藕的一端切下来。

第二步:糯米清洗干净后,在清水里浸泡30分钟,泡软。然后把糯米灌进莲藕的洞里面,可以用手来回搓,这样糯米比较容易进去。灌好后用牙签斜插在衔接处,把顶端固定。

第三步:锅中加入清水,水烧开后加入红糖(根据个人口味控制红糖的多少),用勺子不断搅动,大火把红糖熬化。把莲藕放进高压锅,再倒入熬好的红糖水,用高压锅压40分钟,压好后,让莲藕在汤汁中浸泡4小时。

第四步:舀出少许煮莲藕的汤汁到锅中并熬开,根据个人口味倒入适量糖桂花,用勺子搅拌至熬出桂花香味。然后往锅中加入少许水淀粉勾芡,待汤汁熬制浓稠起大泡泡即可。

第五步:取出莲藕并摘掉顶端,用刀把莲藕切成厚度接近1厘米的厚片,摆入盘中。把刚熬好的汤汁浇在莲藕上面,红糖桂花糯米藕就制作完成了。

制作关键点:

做这道菜,要选择两头封闭的莲藕,这样莲藕的内部才干净没有泥沙

这样一道甜而不腻、软糯可口的红糖桂花糯米藕就做好了,色泽诱人、香气扑鼻。吃上一口,软糯的口感还有那沁人心脾的桂花香,真的让人陶醉。喜欢吃甜口的朋友们可以尝试一下这道菜,能够让人念念不忘。

本期红糖桂花糯米藕的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年8月27日的视频制作,我们下期见。

关于学做桂花藕去哪里学,学做桂花藕去哪里学的的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。


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