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戳子肉开店成功!日营收3千元,仨月回本

来源:山东甄选集团       编辑:管理员       时间:2022-07-28

~优秀学员代表~

沙莎,来自安徽宿州


|学习项目|

戳子肉、卤肉、凉菜系列、海鲜大咖


|落地情况|

沙氏戳子肉开店成功!

只经营晚市,每晚营业额3000元!




高频刚需 餐饮生意更长久
我原本做五金生意,今年想转行,考察了一段时间,决定选择餐饮,因为民以食为天,餐饮是高频消费的刚需生意。

从“甄选小吃”公众号上,我发现了这里的一些美食项目培训,看图文介绍,觉得很吸引人,而且是我们宿州当地没有的特色小吃,于是我就联系上甄选小吃总部,前来学习。

一次学四项 备齐全店产品

来到现场考察品尝之后,顾问老师为我推荐了戳子肉+卤肉+海鲜大咖+凉菜的开店产品组合。戳子肉是起源于山东青岛的特色烧烤,形式新颖,不用穿串,可以批量出菜,火候易掌控,适合我这种小白上手;卤肉是南北食客都喜欢的熟食;海鲜大咖、凉菜则可以与戳子肉互补搭配。



对于技术学习部分,我非常满意。甄选的老师授课很专业、很细致,出品口味也都不错:戳子肉油润焦香,有烧烤feel但比烧烤更健康;卤肉红亮诱人,酱香软烂;海鲜大咖麻辣过瘾,越吃越想吃。

对于售后服务,我也很满意。由于我是餐饮小白,回来试做时也遇到不少问题。每次联系客服,小姐姐回应很及时,解答问题也很有耐心。经过现场学习和后期指导,我已经掌握了全部技术和流程。



沙氏戳子肉开店成功!

回来后,我在当地乡镇选了一处店面,面积200平米,开了一家“沙氏戳子肉”餐厅。主营戳子肉、海鲜大咖、卤味熟食。在经营定位方面,我突出“不一样的烧烤”“更健康的烧烤”这个卖点,与常见的烤串店做出差异。在菜品设置方面,我用的是小戳子,蔬菜类定价12元/盒,肉类定价32~36元/盒,算下来毛利比较可观。



营业额过三千 预计仨月回本

餐厅于7月20日试营业,由于定位是一家特色烧烤店,所以我只经营晚市,营业时间从下午5:00至24:00。试营业期间,每晚营业额在3000元左右,戳子肉能卖八九十份,等生意稳定后预计三四个月能回本。很多顾客都说有特色,很好吃,连里面的蒜瓣、辣椒段都滋味十足,越吃越开胃。


6月底去学的技术,7月20日餐厅开业,做餐饮这段时间,我最大的感受是虽然累,但真能挣钱。感谢甄选小吃培训,让我成功转行,掘到餐饮的这桶金。





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