哪里有学荷叶蒸鸡鸭？荷叶蒸鸡哪里出名

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荷叶蒸鸡是一款非常传统的家常菜。鸡肉经过蒸制最大限度的保留了它的营养成分，肉质细嫩可口，伴有荷叶的清香，加上红枣枸杞，非常美味的一道家常菜。

By北纬yhz

1、鸡肉洗净切块，倒入料酒，盐，生抽，香油，玉米淀粉腌制15分钟以上。

2、冬菇浸泡，红枣去核切开后和枸杞浸泡至软。

3、荷叶洗净用热水泡软。

4、冬菇切丝和红枣，枸杞，姜丝放入鸡肉中，加入鸡精拌匀。

5、把泡好的荷叶擦干水分铺在碟子上，鸡肉等材料倒在荷叶上，铺平，再用荷叶盖上，可用牙签固定荷叶。

6、锅中倒水烧开，放入材料盖上锅盖中火蒸20分钟。

蒸的时间根据鸡肉的大小适当调整。盐的份量根据个人口味适当增减。

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