哪里有学叫花鸡的做法？最正宗叫花鸡的做法及配方

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下哪里有学叫花鸡的做法的问题，以及和最正宗叫花鸡的做法及配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

这次朱莉做一道好吃又好玩的——叫花鸡！它是江苏常熟地区传统名菜，板酥肉嫩，风味独特。还弥漫着荷叶淡淡的清香~当朱莉把包裹在外的面团敲开的时候，仿佛打开了新世界的大门...【更多精彩微博@朱莉生活日记|微信朱莉生活日记】

By朱莉生活日记【豆果美食官方认证达人】

1、整鸡洗净、去屁股，沥水待用。

2、平底锅烧热，不加油，放入花椒和盐，炒至出香味盛出。

3、鸡放在大碗里，炒好的椒盐均匀抹在鸡身上，倒入一杯黄酒。

4、切姜片、蒜瓣、葱圈，倒入碗中。

5、将80g水、50g生抽、5g盐、2g白糖混合，倒入碗中。

6、混合碗里所有腌制调料，给鸡按摩五分钟，使其均匀入味。

7、盖上保鲜膜，放至冰箱冷藏两小时。

8、将鸡拿出，鲜香菇切片放于腌汁中腌制十分钟，和葱圈和蒜瓣塞入鸡肚子。

9、用荷叶将整鸡包裹严实，用棉线扎紧固定。

10、烤箱上下火230度预热十五分钟，此时来揉包裹鸡的面团。

11、400g面粉加入160g水、50g白酒，揉成一个光滑的面团，擀面杖将面团擀成较薄的大面片。

12、面片将整鸡均匀包裹好，用牙签在表面扎上几个小洞。

13、烤箱预热好之后，把鸡放入烤箱，230度烤30分钟，再用180度烤90分钟。

14、时间到拿出鸡，用锤子轻轻敲开面团，揭开荷叶即可。

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关于本次哪里有学叫花鸡的做法和最正宗叫花鸡的做法及配方的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。