哪里有学做越南卷筒粉？越南卷筒粉怎么做

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华侨卷筒粉是越南的一个特色小吃，主要制作原料是大米浆；由于可以配上不同的佐料和肉菜，所以该卷筒粉口味越南卷筒粉多变而不油腻，如今是大部分防城人最喜爱的餐点之一。<改革开放以后，一批华侨从越南回国后主要定居在防城。他们各自都带回过去在异国的风俗、食俗，其中有一些人把越南卷筒粉的制作工艺带了回来。他们在定居的地方开门店或设摊子，从少到多地开业经营起来了。从而形成防城卷粉一条街。越南卷筒粉不但吃惯了当地人，也是越南归侨和越南客商喜爱的食物。2004年在南宁市举办第一届中国——东盟博览会以来，越南客人和海外探亲访友的原越华侨越来越多，他们当中许多人看到越南卷筒粉，就像回到家一样，都要尝一尝>

卷粉是选用陈年大米经过一夜浸泡，用石磨磨成桨备用；然后用特制的勺子把的米桨均匀地倒在蒸格上盖好；等看到冒出蒸汽时就可以把蒸格拿下，再把配料（配料一般是由云耳，肉碎，马蹄）均匀地洒在薄薄的.透明的.细腻润滑的米粉上，再用一条细细的竹子一卷；一条晶莹透亮，热气腾腾的卷粉就做出来了，再在上面撒上一层酥炸葱就行了。

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