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哪里有学做西餐牛排的?哪里有学做西餐牛排的学校

来源:山东甄选集团       编辑:管理员       时间:2024-03-24

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根据记载,食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时期,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们得高级肉品,尊贵得牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。

一、原料、配料、设备、认识??系统学习牛排所需的原料、配料、设备、工具的准备和使用技巧二、学习牛排食品原料处理??系统学习牛排的刀功处理、预处理、保鲜技巧;三、学习肉类的腌制技术??学习秘制腌料的制作及牛排、鸡扒腌制细节处理及技巧;??四、牛排火候的掌握和调味技巧??掌握不同牛排成品制作的火候控制,最后特色酱料的熬制技巧;

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