哪里有学做簸箕吹的？簸箕吹小吃

大家好，今天来为大家解答哪里有学做簸箕吹的这个问题的一些问题点，包括簸箕吹小吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

家乡特色小吃簸箕炊，你有多久没吃过啦？只要家里有一种粉就能轻松制作，无需任何技巧，口感弹米香味特别的浓郁。下面我们一起来看一下它的制作方法。

今天用的是肠粉专用粉来制作，它的配料表是大米粉和小麦淀粉，也就是我平常所说的澄面。如果没有肠粉专用粉，可以用粘米粉和小麦淀粉用粉来制作。

·在碗中加入三百克肠粉专用粉和五克盐，用六百毫升清水将粉化开，搅拌均匀。舀两勺粉浆倒入锅中，全程用小火不停的翻炒，炒到这种抱团的状态即可。放到刚才调好的粉浆中加十毫升食用油，充分的搅拌均匀，用滤网过筛一遍会更加细腻。把未能溶解的颗粒状用刮铲磨进去，过激吹的粉浆就调好了。

·下面准备蒸锅中水烧开，把一个蒸碟放进去蒸热，大约蒸两到三分钟即可。时间到，打开锅盖刷一点油防粘，这个粉浆是会沉淀的，每次在蒸之前都要充分的搅拌均匀再蒸。

·往锅中舀入三勺粉浆，全程用大火蒸两到三分钟。第一层粉浆蒸熟之后在往锅中舀入三勺粉浆，也是蒸三分钟，以此类推，一层一层的蒸。将其他的粉浆全部蒸完，最后一层蒸五到六分钟。

·将蒸熟的簸箕炊立刻取出晾凉，要等完全凉透了之后再切块食用。下面我们来调个料汁。

·在蒜末中加适量的生抽、白糖、两勺凉白开，再来来一点熟的花生油增香，搅拌均匀，酱汁就调好了。蒸熟的簸箕炊已经晾有四五个小时了，现在我们将它切开切成自己喜欢吃的块状方形、菱形都可以，撒上适量的熟芝麻增香，再蘸上刚才调好的料汁就可以吃啦。

用肠粉专用粉蒸出来的过期炊，qq弹弹的，一点也不会粘牙，一层一层的蒸出来，层次非常的分明。做法十分的简单，无需任何的技巧，在家就可以轻松制作，喜欢的话你也试试吧。

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