官网
山东甄选集团致力于:小吃技术培训、烧烤培训、卤味培训、早餐培训、餐饮培训等,多年来从事餐饮小吃培训行业!
您现在的位置:主页 > 公司新闻 > 水煎包实体店培训

水煎包实体店培训

来源:山东甄选集团       编辑:管理员       时间:2021-12-21

水煎包,特色传统风味小吃,属豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的历史,起源于东京汴梁城(古都开封),在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬,香而不腻,味道鲜美*。各地特色山东馅食分类非常细,如水煎包和锅贴,根本操作顺序大同,都是将面皮包馅,下入平底锅,加水或稀面浆大火煎制,但锅贴要二次下浆,成熟后成片相连,水煎包是将熟时淋入小磨油,翻身再煎便成。
大的差异是用面,水煎包是发酵面,锅贴是水调面,水煎包皮更暄软。菏泽的水煎包和锅贴都很有名。根据其馅料的不同,“水煎包”又可分为“牛肉水煎包”、“猪肉水煎包”、“韭菜水煎包”等,但其制作方法基本相同。
     “水煎包”采取以水为主的煎制方法,其关键在于正确地掌握火候。煎制时温度不宜过高,一般平锅油温保持在五成热即可。再者就是要调制好水面糊和掌握好淋水面糊的时间,淋糊的时间不可过早或过晚,否则都将影响“水煎包”的质量。开封水煎包小巧精致,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳,因其馅不同,分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种,其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制,皮为小麦粉面发酵,将包子放入平底锅 内 少许时间,再加面水,后浇香油,翻一遍出锅即成,成为人民深受欢迎的食品。
  水煎包子四季经营没有淡季,经营方式灵活多变,水煎包加盟店既可独立经营、开小吃店、进食堂,又可上规模到大饭店,酒楼。其优势也显而易见:简单、方便、大众化、价格适中、贴近百姓生活;操作上,它具有投资少、回报快、不占用太多的资金等特点,由于消费人群众多,利润相对丰厚,风险性极低,投资可高可低、经营可大可小。
  水煎包创业具有的优势是其他的餐饮项目无法超越的,水煎包项目的优点就是,当月投资当月就能见到效益。真正做到了投资少回报快,水煎包生意可大可小,从十几个平方到几百个平方的店铺均可经营,门槛低,启动资金少,高额利润的回报,并且国内市场火爆等,是创业初期理想的致富项目。
甄选小吃培训水煎包培训内容:
  水煎包理论学习:
1、水煎包的馅料核心配方;
2、水煎包和面的步骤详解;
3、水煎包馅料的制作;
4、水煎包的包制方法及醒发时间;
5、水煎包的火候的控制、蒸制时间。 
6、水煎包的经营定价原则;
7、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
  水煎包实操练习:
  1.备原材料,老师旁边检查指导;
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导;
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。


更多项目

更多学习项目

更多>

最新资讯

在线报名

189-6307-3931

甄选集团福利发放中

优惠大放送,名额有限,先到先得