哪里能学拉面？学费大概多少，真想自己干这行要提前想明白

　　“哪里能学拉面?”

　　问这句话的人，往往已经动过心思了。可能是在外面打工，看到面馆天天有人进进出出;也可能是自己做过别的项目，想找个相对踏实点、技术在自己手里的生意。

　　拉面看着不复杂。和面、醒面、拉条、下锅。

　　可真正自己上手，你就会发现，视频里十几秒拉开的面条，自己练半个月都拉不匀。

　　有人说拉面不难。

　　对，动作不难。难的是稳定。

拉面难在哪？难在“每一碗都一样”

　　面团不是死的。

　　天气热一点，面容易软;

　　天气干一点，面容易发硬;

　　水温不同，筋性也不一样。

　　你今天拉得开，不代表明天也行。

　　你早上状态好，不代表晚上不出问题。

　　很多人自己在家练，面要么断，要么粗细不均，下锅之后汤还发浑。不是不努力，是没人告诉你问题到底出在哪。

　　有个细节很多新手不知道——揉面时间不够，面筋没出来，后面怎么拉都会断;揉过头了，反而发死。这个“度”是练出来的，不是看出来的。

　　所以当你认真问“哪里能学拉面”的时候，其实心里已经明白一件事：这活儿，光看视频不够。

学拉面，最重要的是有人当场纠正

　　拉面是典型的手上功夫。

　　有人盯着，你动作一偏，他马上给你纠正;

　　没人带，你可能用错力半年都不知道。

　　尤其是新手，最容易犯的毛病就是靠蛮力硬拽。看着别人轻轻一抖就开，自己却拉得满头汗。其实问题不在力气，而在发力节奏和面性判断。

　　在山东这边，如果问哪里能系统学拉面，不少人会去山东甄选小吃培训学校看看。地址在山东省济南市历城区电建路兴泉商业大厦C座6层。

　　学费一般在1000-5000左右，根据学习内容不同会有差别。关键不是价格，而是能不能自己反复上手练。面团自己和，自己醒，自己拉，老师在旁边看着，一次次改动作。

　　很多人练到第三天才真正找到感觉。

　　那一刻，你才知道什么叫“筋性出来了”。

学完能不能自己开店？这才是关键

　　拉面这项目，投入不算大，但节奏感很强。

　　中午高峰一来，你得一边拉面一边看锅，一边顾客催单。

　　面团准备少了不够用，多了又怕浪费。

　　汤底怎么保持稳定?

　　一个人能不能撑住?

　　这些问题，如果学习阶段就模拟练过，心里会有底。

　　没练过，真正开店时很容易慌。

　　在济南本地学的好处也很现实——

　　你可以实地去看看环境，跟老师面对面沟通，自己上手操作。

　　比在网上来回问，心里踏实得多。

学费1000到5000左右，值不值？

　　很多人犹豫的就是这一步。

　　其实你可以算一笔账。

　　自己在家反复试面粉、买工具、浪费材料、耽误时间，这些都是成本。

　　如果你真打算把拉面当一门长期手艺，一次系统学习，把比例、手法、火候都练熟，反而更省事。

　　拉面说到底，是手艺。

　　手艺在自己手里，底气才在。

哪里能学拉面？

　　能学的地方很多，但真正能让你反复练、有人纠正、把细节打牢的地方，才值得去。

　　如果你就在山东或者周边，山东甄选小吃培训学校在济南，地址是山东省济南市历城区电建路兴泉商业大厦C座6层，过去实地看看，自己操作一遍，比听别人说更清楚。

　　做餐饮，不怕辛苦，怕的是技术不稳。

　　技术稳了，生意才稳。

　　少走弯路，比什么都重要。