哪里有学做杏仁腐？如何制作杏仁腐

大家好，今天给各位分享哪里有学做杏仁腐的一些知识，其中也会对如何制作杏仁腐进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

【简介】

杏仁豆腐是汉族传统名点之一，属于甜点，在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效，但过量服食杏仁（无论是苦或者甜）会引起中毒，故在食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸。

【材料】

琼脂4g

温水150g

椰奶（椰树椰子汁）75g

牛奶75g

糖5g

【步骤】

1.琼脂用温水泡20-30min，连温水一起倒入锅中，小火煮至琼脂融化，加入牛奶和椰奶拌匀，加入糖拌匀。

2.过筛后倒入大盘中（不要太厚），冷藏凝固。

3.调配糖水：两调羹罐头黄桃水加四调羹凉白开。

4.凝固的奶冻用刀斜着划成菱形，加入糖水、罐头橘子和黄桃、芝麻、杨梅干、葡萄干等。冷藏后食用。食用前加入薄荷水。

【小贴士】

配料还看过放西瓜、提子啥的，随意发挥。一定要冷藏！芝麻一定要炒香的熟芝麻！这两点很重要哦！

关于哪里有学做杏仁腐到此分享完毕，希望能帮助到您。