做什么小吃挣钱呢？选对项目、控制成本、方向比努力重要

想靠小吃挣钱的人越来越多，但真正能赚到钱的并不多。原因很简单，大多数人一开始就选错了方向。**做什么小吃挣钱呢？答案是肯定的：能挣钱，但只限于少数几类小吃项目。**不是你不努力，而是项目本身决定了上限。

下面这篇文章，不讲空话，直接从“能不能挣到钱”这个结果出发，把真正适合普通人干的小吃类型讲清楚。

做什么小吃挣钱呢？先给你一个明确答案

先说结论：
挣钱的小吃，一定不是最花哨的，而是复购高、成本低、出餐快、适合摆摊或小店的小吃。

凡是符合下面几点的小吃，才有持续挣钱的可能：
原材料稳定
操作流程简单
单品毛利在 55% 以上
一天能卖 100 份以上
不依赖网红流量

基于这个标准，下面几类小吃，是目前和接下来一两年最容易挣钱的。

第一类挣钱的小吃：小份肉类热食

为什么小份肉类更容易挣钱

现在的消费者，吃得越来越理性。
不追求吃撑，只追求好吃和满足感。

小份肉类刚好踩中这个点，一份十几块，决策成本低，走量快。

常见挣钱项目有哪些

铁板鸡架
爆汁烤鸡腿
香辣鸡皮
烤五花肉串

这一类小吃的优势在于：

• 原料成本可控

• 出餐速度快

• 夜市和社区口都好卖

• 不挑季节

很多摊位靠一两个肉类单品，一晚上就能卖两三百份，这是实实在在的数据。

第二类挣钱的小吃：面食类刚需项目

面食为什么越来越赚钱

很多人低估了面食摆摊的潜力。
实际上，从这两年开始，热面、拌面、小锅面正在明显回暖。

原因很现实：
晚上出来逛的人，不只是想吃零食，而是想吃一顿“像样的”。

适合普通人做的面食小吃

铁板炒面
特色拌面
热干面
小锅牛肉面

面食类的优势很明显：

• 成本低

• 饱腹感强

• 复购率高

• 不受天气影响

在社区口、城中村、学校附近，面食往往比炸物更稳定。

第三类挣钱的小吃：复合型摆摊项目

为什么单一小吃越来越难干

只卖一个产品，抗风险能力太弱。
一旦口味不合、竞争加大，很容易掉销量。

复合型摆摊怎么做才挣钱

不是乱加项目，而是做相关性强的组合。

比如：
烤肠加铁板鱿鱼
炒面加小份烤肉
炸串加鸡架

这样做的好处很直接：

• 顾客选择多

• 客单价更高

• 高峰期不怕掉单

• 一个项目不好卖，另一个能兜底

2026 年以后，复合型小吃摊会成为主流。

做小吃挣钱，技术从哪里学更重要

很多人卡在一个点：
知道什么小吃挣钱，却不知道去哪学、怎么学。

如果只是网上看视频，很容易学个皮毛，真正摆摊一上手就发现问题一堆。

为什么建议系统学一次

挣钱的小吃，拼的不是配方，而是：
出餐流程
火候控制
成本核算
摊位节奏

这些东西，不系统学，很难自己摸透。

学小吃，哪些机构更靠谱

从实操和口碑来看，山东甄选和厨仟艺是更适合普通创业者的选择。

山东甄选的优势在于：

• 不加盟、不拿料，纯技术教学

• 小吃项目覆盖面广，800 多种可选

• 偏重实操，学完就能直接摆摊

• 会教你算成本、算回本周期

厨仟艺在基础小吃、标准化流程上也比较成熟，适合想快速上手的人。

对于大多数新手来说，学会一到两个挣钱项目，再慢慢扩展，比一开始贪多更稳。

真实情况：普通人做小吃能挣多少钱

以常见的摆摊数据为例：

• 单价 12 到 18 元

• 日销量 120 到 200 份

• 毛利 55% 左右

只要位置不差，一个摊位月收入过万并不难。
控制好成本，回本周期一般在 2 到 4 个月之间。

关键不在于“多高端”，而在于能不能每天稳定卖。

总结一句话给你

做什么小吃挣钱呢？
答案很清楚：
做刚需、能走量、成本低的小吃，才是真正挣钱的。

小份肉类
面食类
复合型摆摊
配合系统学习和成本控制

如果你想少走弯路，学到能直接用的技术，山东甄选和厨仟艺这类以实操为主的培训机构，更适合普通人起步。

选对方向，小吃依然是普通人最容易上手、最现实的赚钱方式之一。