哪里有学东北酥饼？东北酥饼食品厂技术传授

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老家是记忆中的一幅写意画卷

大哥经常以取笑我笨为乐。直到现在，我们远隔万水千山。

老爸在我初中以前是很看好我的，认为我聪明，将来可以成事，当然也可以真正地养儿防老。

好像我4岁的样子，老爸在挖菜窖，旁边有麻袋，装满了土豆。袋皮上印着十八队的字样。我问老爸有二十八队没？老爸说有。我说你在袋子上面画个二不就是二十八队的了吗？咱家就多了一条麻袋，省得还要去队部借。老爸虽然当时严厉的骂了我不许"爱小"！爱小是东北话贪图小便宜的意思。老爸还是窃喜我的聪明。

但是，自从我上了初中以后，老爸就不大喜欢我了。那时我贪玩，叛逆，也有很多观点和老爸相背，爷俩总是争论不休，老爸争论烦了，就以家法侍候，这是最简单的结束争论的方法。

大哥一直努力地记录着我的笨。

冬天，爷仨一起刨猪圈。老爸主张的是找好茬口，几镐就掀起一块冻得结结实实的猪粪、尿水混合的冰块儿。

我觉得自己也不差，有力气，就抡圆了大洋镐咔咔地刨。好像老爸努力刨出来的茬口，被我几镐下去，乱了阵地，气得老爸直骂。还引用了伟大领袖毛主席的一句语录：搬起石头砸自己的脚的人，是中国的蠢人。大哥为此欣喜异常，而我无比的郁闷沮丧。

冰天雪地，北风呼啸，屋里暖和，热闹

饭后，老妈让我收拾碗筷。大多数时候我会打碎一只碗或一块印着花的盘子，老妈不说我笨，只是评价我"手脆"，那等于扬的二症（这是方言，不知几人读得懂）。

早上，俺还在睡梦中，被老爸吆喝起来，干家务活。

按照习惯，第一件事就是用快壶烧水，老爸要喝热茶的。

我实在是困，就眯着眼习惯性地在院子中央放好快壶底座，抓一把松针塞在快壶的底部，上面再放几根松枝，然后点火，坐在小板凳上继续眯瞪起来。

火苗窜起来了，松油发出噼啪的响声。大概过了三五分钟，我忽然惊醒：壶里还没加凉水呐！

我急忙要去灭火，可是来不及了。眼瞅着那快壶的壶把、壶嘴陆续吧嗒吧嗒地掉了下来。

结果是老爸气得脸色铁青，大哥在一旁笑得肚子都疼了。就这件经典的事情，大哥一直念念不忘，还告诉了后来出生的我那大侄女--鸣鸽，现在鸣鸽也记性特好，常以此思念她那远在南方的老叔。

其实，老爸不比我聪明多少，例如：做饭。

记忆中，老爸就不会洗衣、做饭。但是，偶尔来了兴致，他老人家也要露一手。

不知从哪里听说的，不发面也可以蒸出雪白的馒头。老爸就回家大张旗鼓地操练起来。我们也都试目以待地期盼着能快点吃上雪白的大馒头。老爸从早晨开始忙活，到晚上5点钟，端出来一盆焦黄、刚硬的馒头来，扔给黑狗虎子都不吃。他没再说啥，我们也都蔫儿吧叽地没敢评价。

家里来了一群知青。老爸说是要给那群孩子炸虾片吃。一顿饭的时间过去了，虾片变成了黑色的蝴蝶，油锅也差点着了起来，大家又是空欢喜一场。

老爸后来调到了粮油加工厂工作，家里的油不再那么紧缺了。遇到下雨天，老妈就会给我们炸一些油条，老爸乐呵呵地打下手，黄灿灿的油条，喷香。再弄那么一锅土豆丝汤，过年也不过如此吧。

鉴于老爸对家务活的盲点，我发誓自己有家了，一定要学会这些，会烧好吃的菜，让家人吃得口齿留香。

总得要实践。

某日，家里就剩下我和大哥在家。吃啥呢？我建议做酥饼。大哥在只有我俩的时候还是很听我的话的（因为那时他实在是瘦弱，相当于伊拉克，而我就是苏联或美国）。

酥饼需要和一块水面和一块油面。

热油，与面粉搅拌，散落着做馅。水面揉光饧好。

揪好剂子，压成饼，放一勺油面馅，包好再擀成厚薄均匀的面饼。下锅，淋油，烙熟。

怀念儿时记忆中的味道

那天的酥饼的确很成功。而且是两个十一、二岁的孩子做的。以至于大哥事后拼命的向老妈说是他主厨。我不争，因为没人信，我的笨，大家有目共睹，哀哉！

等我们都结婚成家了，各个都会做饭，而且还挺好吃的。大姐家的饺子、哥嫂的红烧肉、我的白菜烧鲫鱼都是很拿手的经典。我常想，这些是源于小时候老爸的反面教育？

我在江南，经常出席各种宴会，算是见识多了，可是遥远的故乡，那个小屋，那一缕袅袅的炊烟，那一家清贫而幸福的人，总是这些美食美器不能替代的。

今天腊八，最冷的一天。

倘若，无人问君粥可温，愿以，黑哥往事慰风尘。

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