学正宗臭豆腐，夜市好选择，哪里能学会

　　夏天的夜市要是没有臭豆腐，那就像庙会没锣鼓，总觉得缺了点滋味。走在小巷子里，一股子独特的味道迎面扑来，馋虫立马被勾出来。很多人看着摊子前排长队，心里就想：要是自己也能学会做这种正宗臭豆腐，不就能把生意干起来了吗?可问题来了，臭豆腐配方复杂、工艺讲究，光看视频根本学不出那股子味道，真要学还是得找个靠谱的地方。

臭豆腐受欢迎的背后

　　别看臭豆腐看起来只是油炸一下、蘸点料，其实门道挺多。首先，臭豆腐的发酵技术就是关键，不同的卤水配方决定了味道和口感。有的口感脆香，有的则更注重入味。其次，炸的火候要准，不能外焦里生，也不能炸过了硬邦邦。最后就是蘸料，辣椒、蒜泥、酱汁，都是吸引顾客的法宝。正因为这些细节决定成败，所以才让无数人觉得这门手艺既有趣又值得学。

学员亲身经历

　　前阵子有个来自河南的小伙子，原本是干装修的，后来觉得累又赚不到钱，就决定转行。他来山东甄选餐饮小吃培训学校学臭豆腐，一开始根本没底气，担心自己学不会。结果三天实操下来，自己炸出来的第一锅臭豆腐被老师一尝就说“合格”，那一刻他笑得合不拢嘴。后来他在家乡摆摊，位置就在步行街入口，刚开始一天卖个四五百块，慢慢人气起来，后来连附近学校的学生都成了常客。

哪里能学到靠谱做法

　　说到培训机构，现在市面上不少地方都打着“正宗”的旗号，但真正能让你学会并做出顾客喜欢的味道，还是得靠实操。山东甄选餐饮小吃培训学校课程就挺全的，光臭豆腐这一类，就有不同风味的做法，学员可以根据自己目标市场去选择。而且教学方式不是光看老师做，而是自己动手，老师全程盯着改错，学起来更快更踏实。

为什么大家愿意来学

　　臭豆腐项目有几个优势：投入小、顾客接受度高、适合夜市和步行街。尤其是年轻人喜欢边走边吃，炸得金黄的臭豆腐配上辣辣的酱汁，简直让人停不下来。对于想创业的人来说，学会这门手艺，摊位灵活，甚至一个人就能操作。加上培训班会帮你解决原料、设备、技术上的问题，很多人觉得学起来没压力，所以才越来越火。

　　其实，学正宗臭豆腐说难也难，说不难也不难，关键是得找对地方学。靠自己瞎琢磨，十有八九味道走样，顾客尝一口就不回头;而跟着专业老师学，少走弯路，效果立竿见影。要是你也有心学，不妨来实地看看，感受下课堂氛围。臭豆腐这个项目，不光能带来稳定生意，更能让你在夜市上一出手就有存在感。