咖喱鸡肉土豆的做法，香浓入味，家庭必备

　　家里想做一道营养又下饭的菜，咖喱鸡肉土豆是不错的选择。鸡肉鲜嫩，土豆软糯，再加上浓郁咖喱香味，不管是白米饭还是面包，都能轻松搭配。掌握关键步骤，你也能做出色香味俱全的咖喱鸡肉土豆。

材料准备

　　鸡腿肉 500克，切块

　　土豆 2个，中等大小，去皮切块

　　洋葱 1个，切丝

　　胡萝卜 1根，切滚刀块

　　咖喱块 50克

　　椰奶或清水 300毫升

　　食用油、盐、糖、酱油少量

　　提前把鸡肉切块、土豆和胡萝卜处理好，洋葱切丝备用，这样后续烹饪顺畅，时间也能掌控得更好。

鸡肉处理与煎制

　　鸡肉块洗净，用少量盐和酱油腌制 10 分钟。

　　热锅倒油，先把鸡肉煎至表面微黄，锁住水分和鲜味。

　　取出鸡肉备用，锅中余油加入洋葱丝翻炒出香味，为后续咖喱打底。

　　这个步骤关键是先煎鸡肉再炒洋葱，能让鸡肉锁住汁水，同时咖喱味道更浓郁。

烹饪咖喱

　　锅中加入胡萝卜块和土豆块翻炒 2-3 分钟，让食材表面稍微上色。

　　倒入煎好的鸡肉，加入椰奶或清水，水量稍微没过食材。

　　放入咖喱块，开小火慢慢搅拌至咖喱融化，汤汁呈金黄色。

　　根据口味加盐和少量糖调味，盖上锅盖，小火炖 15-20 分钟。

　　这一步的重点是小火慢炖，让土豆入味，鸡肉鲜嫩，同时咖喱香味充分渗透。

出锅与搭配

　　炖好后稍微开大火收汁，让汤汁浓稠包裹食材。

　　盛入碗中，可以撒少量香菜或者葱花增加香气。

　　配白米饭或者面包都非常合适，吃起来咖喱浓香，鸡肉嫩滑，土豆软糯。

　　这道咖喱鸡肉土豆的做法步骤清晰，掌握好火候和顺序，家常制作也能达到餐厅风味。咖喱的香味和鸡肉、土豆的口感完美融合，是家庭餐桌上的美味选择。