可乐鸡翅的做法，简单易学，味道鲜美

厨房里飘出香味，大家都爱吃的可乐鸡翅其实做起来并不难。用可乐炖鸡翅，不仅味道鲜美，还能让鸡翅入味又软嫩。只要掌握几个关键步骤，就能在家轻松做出餐厅级别的可乐鸡翅。今天我们就详细讲解具体做法，让你从选材到出锅每一步都清楚明了。

材料准备

做可乐鸡翅，首先要准备好材料。

• 鸡翅中 500克

• 可乐 1罐（约330ml）

• 生抽 2勺

• 老抽 1勺

• 
  

• 料酒 1勺

• 姜片 3-4片

• 大蒜 2瓣

• 盐适量

• 食用油适量

鸡翅建议选择中段带骨部分，这样炖出来的口感更嫩。可乐可以选择原味汽水，不要用无糖或者低糖版本，否则糖分不足，颜色和味道都会差一些。

鸡翅处理

1. 清洗鸡翅：用清水冲洗干净，去掉残余杂质。

2. 焯水：锅中加水，放少量料酒，水开后放入鸡翅焯1-2分钟，去掉血水和腥味。

3. 控水：焯水后的鸡翅捞出，用厨房纸吸干表面水分，这样后续煎制更容易上色。

烹饪步骤

1. 煎鸡翅
   锅中放少量油，中小火将鸡翅煎至两面微金黄，不需要煎太久，目的是让表皮略收紧，入味更好。

2. 加入调料
   放入姜片、蒜瓣翻炒出香味，然后倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让鸡翅均匀上色。

3. 加入可乐
   倒入可乐，液体稍微没过鸡翅即可，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。可乐中的糖分和酸度会让鸡翅慢慢入味并上色。

4. 收汁
   炖至汤汁浓稠时，开大火快速收汁，让鸡翅表面裹上浓厚酱汁。注意翻动鸡翅，防止粘锅焦糊。

5. 调味出锅
   汤汁收至稠状，尝一下味道，根据口味加少许盐即可。盛出装盘，一道色泽红亮、香味浓郁的可乐鸡翅就完成了。

小技巧

• 炖制过程中可以盖上锅盖，但最后收汁要开盖，这样酱汁才浓稠。

• 炖鸡翅的时间可以根据大小略微调整，避免过老或过生。

• 可加入少量葱段或者红椒装饰，味道和卖相更好。

这道可乐鸡翅做法简单、操作清晰，只要按照步骤走，一般家庭厨房就能做出色香味俱全的成品。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都非常受欢迎。